0 ชม. 5 นาที
0 ชม. 30 นาที
1 คน
เมนูวันนี้เป็นอาหารเหนือค่ะ คนเหนือต้องรู้จักกันดีเเน่นอนค่ะ เป็นอาหารคู่บ้านเลยก็ว่าได้ รสชาติกลมกล่อม ออกเปรี้ยวๆ ไม่ได้เปรี้ยวเหมือนต้มยำนะค่ะ ไม่ได้เปรี้ยวจืดอ่ะค่ะ ทานได้คล่องคออยู่
1.เริ่มจากเด็ดผักกวางตุ้ง เเล้วนำไปเเช่น้ำ โซดาไบคาร์บอเนต เพื่อเพิ่มความมั่นใจให้กับอาหารจานอร่อยก่อนนะค่ะ
2.โขลกกระเทียม และหอมเล็กเข้าด้วยกัน
3.ใส่ลงไปในหม้อน้ำเดือด และตามด้วยกระดูกหมู ต้มพอกระดูกหมูสุก
4.ใส่ถั่วเน่า ถั่วเน่าหาไม่ยากนะค่ะสำหรับคนเหนือเป็นถั่วเอามาหมักค่ะ เป็นกะปิของคนเหนือค่ะ เติมซีอิ๊วขาว เกลือลงไป ตามด้วยผักกวางตุ้งค่ะ
5.ต้มทิ้งไว้จนผักสลด ให้ใส่มะขามที่ทุบพอประมาณ ใส่ลงไปต้มๆ บนผิวน้ำแกงนะค่ะ ต้มจน มะขามมันอ่อนตัว แล้วตักออก ชอมรสค่ะ รสจะออกเปรี้ยว นิด เค็มหน่อย
6.ตักใส่ชาม ราดด้วยต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว และพริกเเห้งทอดค่ะ ทานคู่กับน้ำพริกตาเเดง เเคบหมู ข้าวเหนียว ครบสูตรเลยค่ะ อร่อยเเบบคนเหนือเเน่นอน
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Comment (2280 )
13170
ลำ แต๊ แต๊ เจ้า..... คอนเฟิร์ม !!
แจ้งลบปลา
อยากทําจอผักกาด
แจ้งลบEllsweela
Keflex And Amitiza Drug Interaction Propecia Bei Kinderwunsch 585 Cipa Canadian Approved Pharmacies [url=http://tadalaffbuy.com]cialis cheapest online prices[/url] buy accutane online reviews Vigara Master Card Payment Amoxicillin By Vbulletin
แจ้งลบnmevui
[url=http://canadian-pharmacyn.com]can you buy cialis over the counter[/url]
แจ้งลบbuy generic cialis pills http://canadian-pharmacyn.com
<a href=http://canadian-pharmacyn.com>cialis pills</a>
refinance auto loan
car loan with bad credit <a href=�https://autoloan2019.com/�>auto loan</a> best auto loans for excellent credit [url=https://autoloan2019.com/]best auto loans[/url]
แจ้งลบcar title loans
car loan for older vehicles <a href=�https://autoloan2019.com/�>auto loan rates 2018</a> auto loans for excellent credit [url=https://autoloan2019.com/]auto loans for excellent credit[/url]
แจ้งลบauto refinance
auto loans online <a href=�http://autoloan2019.com/�>auto loan</a> best auto loans [url=http://autoloan2019.com/]auto loan[/url]
แจ้งลบcar loan rates
auto loan <a href=�https://autoloan2019.com/�>best auto loans for excellent credit</a> auto loan rate [url=https://autoloan2019.com/]auto loans rates[/url]
แจ้งลบbecu auto loan rates
best auto loans for excellent credit <a href=�http://autoloan2019.com/�>santander car loan</a> best auto loans for excellent credit [url=http://autoloan2019.com/]auto loan[/url]
แจ้งลบKennethBar
[url=http://tamoxifenbest.us.com/]buy nolvadex tamoxifen citrate[/url]
แจ้งลบ