1. นำกะทิ และ น้ำตั้งไฟ ใส่ไก่ลงไป เคี่ยวไฟอ่อนๆ จนไก่เปื่อย Bring coconut milk and water to the boil, add chicken hip and simmer over low heat until the chicken are cooked.   
2. ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เคี่ยวต่อให้มีกลิ่นหอม ใส่แครอท กะหล่ำปลี Add galanga, lemon grass and kaffir lime leaves, simmer for a while to get the aroma and add carrot and cabbage.   
3. ใส่พริกแห้งทอด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก ใส่ดอกขจร โรยหน้าด้วยน้ำมันพริกเผา ผักชี ปิดไฟได้ Add deep fried dried chili, season with fish sauce and concentrated tamarind juice . Add cowslip creepers, sprinkle with oil from strir fry chili flake and coriander before turning of the heat.   
4. ตักเสิร์ฟ Ready to serve.   
|