วิธีทำ อุ่นเตา 180 องศาซี ทาเนยขาว ไม่ต้องปูกระดาษไข
1. ร่อนแป้ง ผงฟู นมผง วนิลา เกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้
2. ตีเนยเร็วปานกลาง 4 นาที จนเริ่มฟูเป็นสีขาว ผสมไข่ นมข้นจืด กลิ่นนมเนยเข้าด้วยกัน ค่อย ๆ เติมลงในเนย ตีต่อ 2 นาที ให้เข้ากัน เติมแป้ง ความเร็วต่ำ ตีต่อ 1 นาที ปิดเครื่อง
3. ใส่ถุงบีบ ใช้หัวบีบรูปดาวขนาดใหญ่ บีบใส่ถาด ห่าง 1 นิ้ว
4. ไฟ 180 องศาซี นำอบ 15 นาที (ถ้าอยากให้กรอบอีก รอให้เย็น นำอบ 150 องศาซี ประมาณ 10 นาที) ทำให้กรอบขึ้น เริ่มที่ตีส่วนผสมเรียบร้อย จะง่ายเพราะน้ำตาลใช้ไอซิ่งค่ะ เนื้อจะเนียนค่ะ 
บีบใส่ถาด ห่าง 1 นิ้ว
ไฟ 180 องศาซี นำอบ 15 นาที (ถ้าอยากให้กรอบอีก รอให้เย็น นำอบ 150 องศาซี ประมาณ 10 นาที) ทำให้กรอบขึ้น 
น้ำช็อคโกแลตผสมเนยนำไปอุ่นโดยตั้งหม้อใส่น้ำและนำส่วนผสมตั้งอีกทีและนำคุ๊กกี้จุ่มตามชอบค่ะ 
|