วิธีทำ ร่อนแป้ง กับ ผงฟู นมผง เข้าด้วยกันทุกครั้ง แล้วพักไว้ แล้วตี เนยสด เนยขาว น้ำตาลทราย เกลือ ด้วยความเร็วปานกลาง จนฟูเบา แล้วค่อยๆใส่ไข่ไก่ลงไปตีเบาๆให้เข้ากัน แล้วเติมแป้ง และน้ำลงไปที่ละน้อยๆ แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดรวมกันคนเบาๆให้เข้ากันแล้วเทลงในพิมพ์เค้ก น้ำตาลคาราเมลส่วนหน้า น้ำทราย 60 กรัม สับปะรดหั่นแว่น 100 กรัม เชอรี่เขียวแดง 5 ลูก น้ำสับปะรด 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ½ ช้อนชา เอาน้ำ สับปะรด น้ำตาลทรายใส่หม้อ ตั้งไฟ ใส่เกลือ จนเดือดแล้วใส่สับปะรดชิ้นลงไปเคี่ยวให้พอหอมแล้วตักออกพักไว้ให้เย็น แล้วเอามาเลียงบนหน้าเค้กที่อยู่ในพิมพ์ แล้วนำเข้าอบ 40-45 นาที และเทออกจากพิมพ์ทันทีที่เอาออกมาจากเตา และแต่งหน้าด้วยเชอรี่แดงเขียว ทาหน้าด้วยแยมผิวส้ม |