สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie PuPuleLe

ยำมะเขือยาว

PuPuleLe 09 .. 2554 10:11:14 34232 view

สูตรยำมะเขือยาว

Ingredients

1. มะเขือยาว 2 ลูก
2. ไข่ต้ม 1 ฟอง
3. หอมแดง 2 หัว
4. หมูสับ 50 กรัม
5. กุ้งสดปอกเปลือกเหลือหาง 100 กรัม
6. กุ้งแห้งโขลก 20 กรัม
7. พริกขี้หนู 6 เม็ด
8. น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 1 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. นำมะเขือยาวมาตัดขั้วออก แล้วนำไปเผาโดยใช้ไฟแรงให้สุกนุ่ม (ระวังอย่าให้ไหม้    ถ้าใช้เตาถ่านจะหอมอร่อยที่สุด แต่เพื่อให้ง่ายก็เผาด้วยเตาแก๊สหรือไมโครเวฟ* ได้เหมือนกัน) นำไปล้างน้ำจนเย็น เมื่อลอกเปลือกออกจะได้เนื้อมะเขือสีเขียวหอมนุ่ม ตัดเป็นท่อน ๆ ใส่จานไว้

    2. ต้มไข่ให้เป็นยางมะตูมนั้นต้องใส่ไข่ในน้ำเย็นนำไปตั้งต้มในไฟกลางให้เดือด เริ่มจับเวลาเมื่อน้ำเดือดแล้ว สำหรับสำหรับไข่ไก่นั้น ใช้เวลาประมาณ 5-6 นาที ส่วนไข่เป็ดที่ฟองใหญ่กว่าใช้เวลาประมาณ 6-7 นาที

    3. นำกุ้งลงลวกในน้ำเดือด และหมูสับไปรวนจนสุกพักไว้ จากนั้นนำพริกขี้หนู และหอมแดงมาซอยบางๆ ทำน้ำยำโดยผสมพริก หอมแดง น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน (เพิ่มเติมรสชาติได้ตามชอบ)

    4. จัดมะเขือยาว หมูรวนสุก และกุ้งสดลวกสุกลงในจาน จากนั้นตักน้ำยำราด โรยหน้าด้วยกุ้งแห้งป่น เสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้มเพิ่ม โปรตีนให้กับเมนูอร่อยในมื้อนี้

                        Recipe 982554101357.jpg

                        Recipe 982554101445.jpg

                         Recipe 982554101558.jpg

                         Recipe 982554101651.jpg

 

เคล็ดลับการทำ ยำมะเขือยาว
* การเผามะเขือยาวนอกจากเผาด้วยเตาถ่านแล้วยังเผาด้วยไมโครเวฟได้อีกด้วย ทั้งยังสะดวกและรวดเร็วกว่า ให้ล้างมะเขือยาว
หั่นแล้วจุ่มน้ำให้ชุ่มใส่จาน โรยเกลือนิดหน่อยเพื่อไล่ความขมของเนื้อ และรักษาผิวให้เขียวสวย ปิดด้วยพลาสติกแรป ใช้เวลาอบใน
ไมโครเวฟไม่นาน แล้วแช่มะเขือยาวในอ่างน้ำเย็นจัดสักครู่ ลอกเปลือกออก จะได้มะเขือยาวที่สุกนุ่มเหมือนเผาด้วยเตาถ่าน



ที่มา : หนังสือ Cooking Tips สำนักพิมพ์แสงแดด

 

Comment (28 )

^-^

09 .. 2554 10:14:37

แหล่มมากๆค่า

แจ้งลบ

แม่ครัวหัวไข่

18 .. 2557 16:39:04

เคยทำแล้วง่าย และอร่อยมาก

แจ้งลบ

dudee

11 .. 2558 10:35:21

เราก็ชอบทานยำมะเขือนะ เคยลองเข้าไปดูของเว็บโกเทสตี้ ไม่เห็นเมนูนี้ อยากให้โกเทสตี้หาร้านใหม่มาจัดส่งอีกจัง จะได้สั่งอีกๆ

แจ้งลบ

JeaNore

31 .. 2561 0:07:19

Acheter Cialis Bretagne [url=http://bakgol.com]commander viagra ligne[/url] Purple Viagra Cialis For Sale Usa Viagra In Svizzera Senza Ricetta Viagra Rezeptfrei Bankeinzug Levitra Quito [url=http://gaprap.com]viagra[/url] Buy Genuine Kamagra Online Clobetasol 30g Eczema Website Buy Accutane Online In Canada Buying Clobetasol Drugs Cheap Viagra Next Day Delivery [url=http://cheapcial20mg.com]cialis 20mg price at walmart[/url] Discount Doryx Cialis Viagra Pharmacie Parecido A La Viagra Unisom In Singapore Levitra Para Hipertensos Cialis Allemagne [url=http://adrugo.com]buy cialis[/url] On Line Worldwide Amoxicilina With Free Shipping Rap Amoxicillin Is Not Thrillin [url=http://mdsmeds.com]cialis 40 mg[/url] How Do I Ask My Doctor For Propecia Can You Buy Synthroid Online Levitra Super Pro Propecia Customer Service Valtrex Sold Usa [url=http://ciali5mg.com]cialis 20mg price at walmart[/url] Best Generic Cialis Site Kamagra Crema Achat Viagra France

แจ้งลบ

JeaNore

16 .. 2562 3:07:12

Cialis Generique Andorre [url=http://gnplls.com]levitra comentarios[/url] Cheap Sildenafil Buy Doxine Phizer Viagra For Sale Viagra Generika Scilla [url=http://cheapcial20mg.com]cialis tablets for sale[/url] Topical Propecia Side Effects Hair Loss Treatment Acheter Xenical Toulouse Cialis Pastillas Find Worldwide Hydrochlorothiazide Pharmacy Secure Ordering Worldwide Progesterone Medicine Visa Accepted [url=http://buygenericvia.com]viagra[/url] Valor Propecia purchase accutane online Forum Cialis Internet Pc100 Tadalis Sx Soft Comprar Viagra Generico Por Telefono Acheter Kamagra Generique [url=http://cheapviapill.com]viagra[/url] Dostinex Cialis Cheapest Online Prices Canadian Pharmacuti Cod Generic Finasteride [url=http://antabusefast.com]antabuse online pay with paypal[/url] Amoxicillin Clav 875 125 buy accutane paypal Pancrelipase Precio De Keflex En Mexico [url=http://uscagsa.com]cheap cialis online[/url] Information On Keflex Buy Celexa 20 Mg Cout Du Levitra

แจ้งลบ

JeaNore

20 .. 2562 2:28:53

Temporary Side Effects Of Propecia sale isotretinoin roacutan website cheapeast Cialis Paypal Accepted [url=http://curerxfor.com]viagra online[/url] Where To Buy Alli Diet Pill Available Antibotics Meds From India Lioresal Contre Alcoolisme Achat Cialis En Ligne Securise [url=http://purchasecial.com]cialis 5mg best price[/url] Amoxicillin And Clav K

แจ้งลบ

JeaNore

30 .. 2562 20:13:25

Can You Get High Offof Keflex Purchase Lasix Different Type Of Viagra Pills [url=http://sildenaf50.com]buy viagra online[/url] Propecia Finasteride Buy Buy Metformin Without Doctor Propecia Clamidia Levitra Avis Doctissimo Hydrochlorothiazide Express Delivery Store [url=http://erxbid.com]cialis ibuprofeno[/url] Revue Priligy Keflex Drug Information Silagra Online Italia Elocon 5g Delivered On Saturday Orlando Viagra Cialis Und Kamagra Erfahrungsbericht [url=http://cheapestcial.com]cialis online[/url] Finasteride 5 Mg Online Cheap Amoxicillin Pre Med Dental Where To Buy Tadacip Cialis Generico A Prezzi Bassi [url=http://elc4sa.com]online pharmacy[/url] Foro Kamagra Paypal Acquisto Viagra In Francia Ed Pills No Perscription Comprar Priligy 30 Mg Entrega Rapida [url=http://viaonlineusa.com]buy viagra online[/url] Isotretinoin with free shipping visa Acquista Cialis Generico Acheter Cialis Moins Cher France Xenical Son Prix Zithromax Alcohol [url=http://allngos.com][/url] Discount Fildena

แจ้งลบ

Arnoldchime

05 .. 2562 20:33:54

find cialis cheap
cialis online ervaringen
<a href=

แจ้งลบ

Michaelfalia

25 .. 2562 18:48:43

order cialis online with paypalbest place to purchase cialis onlinecialis mastercardcheap cialis super activelink.com <a href=2https://skylensnw.com/2>cialis 10mg</a>
https://skylensnw.com
http://wastenot.wales/story.php?title=cialis-20mg-price-in-pakistan-5#discuss
https://www.eventbrite.com/o/cialis-coupons-printable-2014-18873640101
http://7.ly/xkkJ+

แจ้งลบ

Michaelfalia

26 .. 2562 2:15:07

price for cialis 5mg australiabest price cialis 10mgwhen will cialis be genericcialis online price comparison <a href=2https://skylensnw.com/2>cialis 40 mg</a>
https://skylensnw.com
http://www.feiniao.co/space-uid-202506.html
http://btc357.com/forum/profile.php?section=personality&id=254238
http://backsitelinks.xyz/story.php?title=cheap-cialis-20mg-australia-5#discuss

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com