ผัดขมเป็นยา (Stir fried bitter squash and sun dried Chinese radish)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ผัดขมเป็นยา (Stir fried bitter squash and sun dried Chinese radish)

ChubbyLawyer 14 Jan 2556 13:27:53 3995 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

มะระผ่าครึ่งตามยาว เอาเม็ดออกให้หมดแล้วซอยให้ละเอียด ลวกน้ำเดือด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ 300 กรัม
ไชโป๊วฝอย 200 กรัม
เนื้ออกไก่หั่นบางๆ 150 กรัม
กระเทียมเจียว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
เก๋ากี๊ 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 2 ฟอง

เครื่องปรุง

น้ำตาล ½ ช้อนชา
น้ำปลา 1 ½ ช้อนชา
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

300 g halved and deseeded bitter squash, thinly sliced and blanch
200 g julienned sun dried Chinese radish
150 g thinly sliced chicken breast fillet
1 ½ tbs. crispy garlic
2 tbs. Gojiberry
2 eggs

Seasoning

½ tsp. sugar
1 ½ tsp. fish sauce
2 tbs. oyster sauce

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อนจัด ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่เนื้อไก่ลงผัดพอสุก ใส่กระเทียมเจียวและเก๋ากี๊ ผัดให้หอม

Preheat and lightly grease the wok, add chicken breast fillet to stir fry until just cooked and add crispy garlic and Gojiberry to stir fry until aroma.

Recipe 1412556132832.jpg Recipe 1412556132903.jpg Recipe 1412556132916.jpg

2. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย ใส่ไชโป๊วและมะระลงผัดให้เข้ากัน

Season with sugar, fish sauce and oyster sauce and add julienned sun dried Chinese radish and blanced bitter squash to stir fry until well cooperated.

Recipe 1412556133003.jpg Recipe 1412556133020.jpg Recipe 1412556133039.jpg

3. กลับส่วนผสมไปไว้ด้านหนึ่ง ใส่ไข่ลงไป ใช้มุมตะหลิวตีให้ไข่พอแตก กลับเอาส่วนผสมมากลบเอาไว พอกะว่าไข่สุกดีก็กลับข้าง พอไข่สุกทั่วก็ปิดไฟได้

Move all ingredients to one side of the wok, add eggs and use the angle lightly to scramble egss. Move all ingredients to place on eggs and when eggs are well cooked, turn the heat off.

Recipe 1412556133219.jpg Recipe 1412556133234.jpg Recipe 1412556133246.jpg