สูตรแกงคั่วพริกหมู (ขาหมู)
ส่วนผสม แกงคั่วพริกหมู (ขาหมู)

ขาหมูสับชิ้นใหญ่ ๔๐๐-๕๐๐ กรัม
พริกแกงครัว (สูตรครัวคุณวาสน์) ๔-๕ ทัพพี
น้ำปลาอย่างนี้ ๓-๔ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ หรือน้ำตาล ๑/๒ ช้อนโต๊ะ

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.3นาที 1ชม.30นาที 4คน
ความอร่อย 5 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 5 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

นำหม้อหรือกระทะตั้งใฟกลาง ใส่น้ำกะพอท่วมขาหมู นำพริกแกงลงละลายต้มให้เดือดแล้วใส่ขาหมูลงไปต้มปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาล  ลองดูว่าพอขาหมูสุก เบาเป็นไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆจนขาหมูเปื่อย หรือเกือบเปื่อย(แล้วแต่ชอบ) ถ้าน้ำแห้งก็เติมน้ำ  แต่ควรเคี่ยวจนขาหมูเปื่อยและน้ำงวด เหลือน้ำขลุกขลิก (ชามนี้เคี่ยวจนเกือบแห้ง..เพราะอยากกินแบบนี้)   พอได้ที่ก้ตักใส่ชามแต่งหน้านิดหน่อย พองาม


อร่อยเด็ดครับ  อาหารจานนี้ไม่ค่อยเห็นที่สุราษฎร์ะานี (ในเมือง) แต่เป้นอาหารของทางชาวนครศรีธรรมราช เขาเรียก แกงพริก หรือ แกงคั่วพริกหมู ใช้เวลาเคี่ยวประมาณชั่วโมงเศษๆ แต่ทำเสร็จแล้ว ไม่ผิดหวังแน่นอน อร่อยมาก.

Comment (5 )

  • ครัวคุณวาสน์
    25 ส.ค. 2554 2:05:56

    คุณอ๋อมแอ๋ม ชอบกินคั่วเนื้อ น่าจะลองทำดุนะครับ ไม่ใช้ขาหมูใช้เนื้อแทนก็ได้ หางวัวก็ได้ จริงๆก็ประเภทเดี่ยวกับคั่วหมู คุั่วเนื้อนั้นแหละ แต่อาศัยว่าต้องเคี่ยวนานจนเปื่อย พริกแกงเข้มข้น และแทรกซึมเข้าเนื้อหมู หรือขาหมูได้ดีกว่า อร่อยมากครับ เฉพาะพริกแกงที่เกือบแห้งคลุกข้าวกินก็สุดยอดแล้วครับ. แจ้งลบ


  • อ๋อมแอ๋ม
    25 ส.ค. 2554 21:05:44

    เห็นแล้วอยากกินมากมายยยยยจานนี้น่ากินจริงๆค่ะ เห็นจะต้องลองทำดูมั่งแล้ว
    เข้ามาครัวนี้ทีไรหิวทุกที ปกติเป็นคนไม่ค่อยชอบกินแกงเหลืองวันนั้นดูที่ครัวคุณวาสทำโชว์ในรายการทีวี โอ้โห เกิดอยากกินขึ้นมาเลย จะกี่เมนู ครัวนี้ก้อสุดยอดจริงๆค่ะ
    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    CharlesblIty
    28 มิ.ย. 2560 22:07:02

    on แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    Ellsweela
    02 มิ.ย. 2561 3:46:02

    Cialis J En Ai Pris Cheapest Accutane 40 Mg [url=http://cialiviag.com]generic cialis from india[/url] Cialis Mujer Pharmaceuticals Viagra แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร

Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า