สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie BBz

✿คัสตาดชิฟฟอนเค้กอร่อยเข้ากัน✿

BBz 29 Jun 2555 12:46:31 12347 view

สูตร✿คัสตาดชิฟฟอนเค้กอร่อยเข้ากัน✿

Ingredients

✿ส่วนผสมน้ำตาลไหม้
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
- น้ำ 3/4 ถ้วย

✿ส่วนผสมครีมคัสตาด
- ไข่แดง 15 ฟอง
- แป้งข้าวโพด ช้อนโต๊ะ
- วนิลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 150g.
- นมข้นจืด 3 กระป๋อง

✿ส่วนผสมชิฟฟอนเค้ก
- แป้งเค้ก 280g.
- น้ำตาลทราย 100g.
- น้ำมันพืช 90g.
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายป่น 100g. (ใช้วิธีปั่นกับเครื่องปั่นเลยค่ะ)
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ไข่ขาว 10 ฟอง
- น้ำ 250g.
- ไข่แดง 5 ฟอง

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 45 นาที

50 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    ส่วนน้ำตาลไหม้
    - ผสมน้ำตาล กับ น้ำตั้งไฟคนให้ละลายเข้ากัน แล้วยกลง

    ส่วนครีมคัสตาด
    - คนไข่แดง กับ น้ำตาลทรายให้เข้ากัน เทนมขนจืดและแป้งข้าวโพดทีละนิดจนหมด แล้วเติืมวนิลา

    ส่วนชิฟฟอนเค้ก
    - ร่อนแป้ง และ ผงฟูให้เข้ากัน
    - ใช้ตะกร้อมือผสม ไข่แดง เกลือ น้ำตาลทราย น้ำมันพืช น้ำ ให้เข้ากัน
    - เติมแป้งลงไป คนจนเนียนแล้วพักไว้
    - ตีไข่ขาว กับ ครีมออฟทาร์ทาร์ น้ำตาลทรายป่น ให้ตั้งยอด
    - นำส่วนไข่ขาว มาผสมกับส่วนแป้ง คนให้เนียน เตรียมหยอดลงพิมพ์
    - หยอดตามลำดับนี้ค่ะ . . น้ำตาลไหม้ . . ครีมคัสตาด . . ตัวชิฟฟอนเค้ก
    - วางพิมพ์ลงบนถาด อย่าลืมใส่น้ำที่ถาดด้วยนะคะ อบนาน 30นาที ที่อุนหภูมิ 180C ไม่ต้องเปิดไฟบนค่ะ หรือถ้ากลัวไม่สุกให้เปิดไฟบนเบากว่าไฟล่างก็ได้ค่ะ



    เนื้อชิฟฟอนเค้กของเรา พรุนเชียวค่ะ

 

เคล็ดลับการทำ ✿คัสตาดชิฟฟอนเค้กอร่อยเข้ากัน✿
✿สูตรนี้ได้เยอะค่ะ เกือบ 50ชิ้นได้เลย . . ถ้าทำน้อยลดปริมาตรลงได้ตามสะดวกนะคะ . . เวลาอบอย่าลืมใส่น้ำที่ก้นถาดนะคะ ไม่งั้นไหม้แ่น่ๆ✿

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

เบลเยี่ยมวาฟเฟิล

เบลเยี่ยมวาฟเฟิล

padd
ไอศครีมคุกกี้แซนด์วิช - Icecream Cookie Sandwich

ไอศครีมคุกกี้แซนด์วิช - Icecream Cookie Sandwich

FoodieAdmin
Blueberry mousse

Blueberry mousse

Thai-Swedish
Classic Chocolate Cake

Classic Chocolate Cake

Chibiasa
ผัดแขกรับเชิญ (Stir fried eggplant and butter nut with preserved bean sauce)

ผัดแขกรับเชิญ (Stir fried eggplant and butter nut with preserved bean sauce)

ChubbyLawyer

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer