Tamarind Sauceสูตรและวิธีทำโดย tomlondon| FoodieTaste

Tamarind Sauce

tomlondon 14 Mar 2553 0:12:27 6275 view

Ingredients

ฃ๊อสเป็ดมะขาม
Tamarind Sauce
Ingredients
1.Tamarind Juice 6.Kgs
2.Plam Sugar 5.Kgs
3.WhiteSugar 4.Kgs
4.White Soya Sauce 2.5 ลิตร
5.Tapioca Flour 2.5.Kgs
วิธีทำ

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ

เอาทุกอย่างใส่หม้อใบใหญ่ๆ ยกเว้นแป้งมัน แล้วต้มด้วยไฟแรงสูงพอเดือดแล้วให้ตักฟองที่ลอยออกให้หมด แล้วค่อยละลายแป้งมันกับน้ำเปล่า 1 ลิตร แล้วค่อยเทลงไปที่ละน้อยๆพร้อมกับใช้แฃ่ตะกร้อตีด้วยความรวดเร็วเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน ตีไปจนเทแป้งหมด และตีจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ก็เสร็จแล้วครับ

ฃ๊อสนี้รับประทานกับเป็ด หรือ ไก่อบ หรือย่างก็ได้ครับ