สูตรพะโล้เวียดนาม (Thit Heo Kao)
ส่วนผสม พะโล้เวียดนาม (Thit Heo Kao)

ส่วนผสม

หมูสามชั้นหั่นชั้นใหญ่ๆ 500 กรัม
หอมใหญ่หั่นละเอียด 1/2 ถ้วย
กระเทียมสับ 1/2 ถ้วย
หอมแดงสับ 1/2 ถ้วย
ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย
โป๊ยกั๊ก 4-5 ดอก
ไข่ 4 ฟอง

เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

300 g Pork belly, cut into chunk
1/2 cup Finely diced onions
1/2 cup Finely diced garlics
1/2 cup Finely diced shallots
1/2 cup Finely diced spring onions

Seasoning

3 Tbp Plam sugar
2 Tbp Light soy sauce
1 Tbp Dark soy sauce
2 Tbp Fish sauce

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
3ชม.0นาที 0ชม.45นาที 2คน
ความอร่อย 3 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 2 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด


1. ต้มไข่จนสุกแข็ง ทิ้งไว้ให้เย็น ปอกเปลือกพักไว้

Boil eggs until hard-boil. Let it cool down, then peel. Set aside.

Recipe 143255372531.jpg     Recipe 143255372610.jpg     Recipe 143255372645.jpg

2. หมักหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ด้วยกระเทียมสับ หอมแดงสับ ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย และ โป๊ยกั๊ก ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และ ซีอิ๊วดำ พักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง

Marinate pork belly with finely diced garlics, finely diced shallots, finely diced spring onions and season with plam sugar, light soy sauce, dark soy sauce and fish sauce for at least 3 hours or over night.

Recipe 143255372722.jpg     Recipe 143255372801.jpg     Recipe 143255372834.jpg

3. นำหอมใหญ่ลงผัดให้หอมๆ ตักเอาแต่เนื้อหมูลงทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน

Stir fry finly diced onions until frangnant. Add only the meat of pork belly until golden in both side.

Recipe 143255372945.jpg     Recipe 143255373023.jpg     Recipe 143255373110.jpg

4. เทน้ำที่ได้จากการหมักลงไป แล้วเติมน้ำลงไปให้ท่วมเนื้อหมู หรี่ไฟให้เบาที่สุด ปล่อยให้เคี่ยวไปเรื่อยๆ

Add the remaining sauce form the marination and additional water to cover the pork belly. Simmer it about 30 minute.

Recipe 143255373328.jpg     Recipe 143255373409.jpg     Recipe 143255373452.jpg

5. พอน้ำงวดลงครึ่งนึง ประมาณครึ่งชั่วโมง ชิมรส ใส่ไข้ต้มแล้วลงไปครับ เคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง

Taste the sauce and season again, if necessary. Add hard-boiled eggs and continue to simmer for another an hours.

Recipe 143255373618.jpg     Recipe 143255373653.jpg     Recipe 143255373730.jpg

6. ตักเสิร์ฟได้

Ready to serve.

 Recipe 143255373828.jpg     Recipe 143255373906.jpg     Recipe 143255373944.jpg


Comment (176 )

  • ข้าวเม่า
    14 มี.ค. 2553 21:52:19

    พะโล้เวียนดนาม อ่านว่าอะไรค่ะ ภาษาเวียดนามเนี๊ยะ ดูสูตรแล้วก็เหมือนพะโล้ไทยเรานะเนี๊ยะ มีแค่เพิ่มหอมแดง,หอมใหญ่,กระเทียม อีกอย่างคือไม่มีรากผักชีเลย แต่แค่สูตรที่เขียนมาก็น่าจะหอมหวานน่าดูเลยค่ะ แจ้งลบ


  • ทนายอ้วน
    15 มี.ค. 2553 7:15:27

    เครื่องเทศค่อนข้างแตกต่างจากของไทยครับ แต่ยังมีกลิ่นและรสชาติเหมือนพะโล้ไทยมาก แต่เข้นข้นกว่าครับ แจ้งลบ


  • FooD RIDER
    16 มี.ค. 2553 20:45:19

    แล้วต้มไข่ยังงัย ให้ไข่แดงมันอยู่ตรงกลาง เวลาผ่าจะได้สวยๆ แจ้งลบ


  • ทนายอ้วน
    16 มี.ค. 2553 21:06:51

    มีคนบอกว่าเวลาใส่ไข่ลงไปแล้วให้ใช้ทัพพีคนตลอดเวลาครับ ไข่แดงจะอยู่ตรงกลางสวย อิอิอิ แจ้งลบ


  • FooD RIDER
    18 มี.ค. 2553 9:10:37

    เด็ดแต้งกิ้วคร้าบบ งี้ต้องลอง ไข่จ๋าระวังโดนพี่คนนะจ๊ะ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    Ellsweela
    05 มิ.ย. 2561 11:53:22

    Levitra Online Sales Buying Doryx Levitra Coupons [url=http://cialiviag.com]cheap cialis online[/url] Prix Du Cialis 20mg En France Cialis Sur Le Net แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    ctaletrqto
    31 ก.ค. 2561 17:16:56

    [url=http://baymontelreno.com]mail order cialis from canada[/url] canadian pharmacy online cialis http://baymontelreno.com แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    ltalethxjl
    02 ส.ค. 2561 12:17:14

    [url=http://bakerssign.com]levitra brand name[/url] bayer levitra 20mg http://bakerssign.com แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    utaletzazz
    03 ส.ค. 2561 11:24:36

    [url=http://psychologytweets.com]order cialis online with mastercard[/url] cialis 40 mg online http://psychologytweets.com แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    htaletidgl
    04 ส.ค. 2561 12:18:05

    [url=http://motechautomotive.com]buy cheap cialis 20mg[/url] generic cialis from india http://motechautomotive.com แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า