Foodie tomlondon

ปลากระบอก

Foodie tomlondon 15 มี.ค. 2553 22:51:57 5635 view
สูตรปลากระบอก
ส่วนผสม ปลากระบอก

ปลากระบอก
Bamboo Fish
Ingredients
ส่วนผสม
1.ปลากะพงขาว 400 กรัม
2.ข่าอ่อน 20 กรัม
3.ตะไคร้ 20 กรัม
4.ใบแมงลัก ½ กรัม
5.ฃีอิ้วขาว 3 ช้อนชา
6.ฃ๊อสแม็กกี้ 2 ช้อนชา
7.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
8.กระเทียม 15 กรัม
9.รากผักชี 20 กรัม
10.เกลือ ½ ช้อนชา

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.20นาที 0ชม.15นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

วิธีทำ

แร่ปลากะพงเอาก้างปลาออก ล้างให้สะอาด แล้วเอาข่า ตะไคร้ กระเทียม รากผักชี ไปปั่นละเอียด แล้วปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ฃีอิ้วขาว ฃ๊อสแม็กกี้ เกลือ คนให้เข้ากันแล้วเอาปลามาคลุกให้เข้าเนื้อปลา แล้วเอาใบแมงลักใส่ข้างในตัวปลา แล้วใช้ใบตองกล้วยห่อปลาให้มิด แล้วนำไปใส่ในกระบอกไม่ไผ่ ใช่คลีนฟิล์มห่อพันไว้แล้วนำไปนึ่งจนสุก ก่อนออกเสริฟร์ให้เอาปลาไปย่างไฟ ให้ไฟเผาใบตองพอไหม้จะออกกลิ่นหอม เสร็จแล้วจึงน้ำมาจัดใส่ถาดไม้ไผ่ ทานกับผักลวก และน้ำจิ้มแจ่ว

 

เคล็ดลับการทำ ปลากระบอก
น้ำจิ้มแจ่วจะทำแบบง่ายๆนะครับ เอากระเทียม หอมแดง พริกหยวก ไปเผา แล้วเอามาโขลกปรุงรส ด้วยน้ำปลา น้ำสะต๊อกน้ำมะขาม น้ำตาลปิ๊บ โขลกให้เข้ากัน รสจะออกเปี้ยวหวานเค็ก

 


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า