สูตรคั่วกลิ้งปลากระเบน  (Kuakling Sting ray – Spicy stir fried grilled sting ray with chili paste)
ส่วนผสม คั่วกลิ้งปลากระเบน  (Kuakling Sting ray – Spicy stir fried grilled sting ray with chili paste)

ส่วนประกอบ
ปลากระเบนย่างสับเป็นชิ้นพอคำ 300 กรัม
น้ำพริกคั่วกลิ้ง 60 กรัม
สะตอแกะเม็ดผ่าซีก 80 กรัม
ใบมะกรูดหั่นฝอย 30 กรัม
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ

Ingredients
300 g chopped, grilled sting ray
60 g Kuakling paste
80 g halved Parkia seed
30 g julienned kaffir lime leaves
2-3 tbs. vegetable oil

Seasonings
½ tbs. sugar
2-3 tbs. fish sauce

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 0ชม.20นาที 2คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่ปลากระเบนย่างลงคั่วในน้ำมันจะร้อนทั่ว

Preheat and grease the wok with vegetable oil. Add grilled sting ray to stir fry over medium – high heat until heat through.

2. ใส่น้ำพริกคั่วกลิ้งลงผัดบนไฟกลางๆจนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา

Add Kuakling paste to stir fry until well incorporate. Season with sugar and fish sauce.

3. ใส่สะตอ ใบมะกรูดซอย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟได้

Add Parkia seeds and julienned kaffir lime leaves and stir well before turning the heat off.


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า