สปันจ์เค้ก กับโยเกิร์ตครีมชีสสูตรและวิธีทำโดย คลุกครัว| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

สปันจ์เค้ก กับโยเกิร์ตครีมชีส

คลุกครัว 01 Apr 2553 12:13:43 9504 view

Ingredients

เค้กสปันสไลซ์บางประมาณ 1/2 เซนติเมตร
ครีมชีส 150 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 250 กรัม
น้ำส้ม 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำมะนาว 15 กรัม( 1 ช้อนโต๊ะ)
แผ่นเจลาติน 4 แผ่น
วิปปิ้งครีม 200 กรัม
ส้มตกแต่งหน้า

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

8 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ของหวานที่จะช่วยคลายร้อนในเดือนที่ร้อนที่สุด เหมาะกับเวลาเราทำสปอนจ์เค้กเหลือแล้วทานไม่หมด เค้ก เนื้อนุ่ม รสชาติเปรี้ยวอมหวาน สีสันสดใส เสิร์ฟแบบเย็นเจี๊ยบอร่อยถึงใจ เค้กนี้มี โยเกิร์ตเป็นส่วนผสมหลัก หวานมันด้วยครีมชีส เพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมด้วยส้มรสเปรี้ยว โรยหน้าด้วยผิว ส้มอบกลิ่นสดชื่น

ดูสูตรสปันจ์เค้กได้ที่นี่ http://foodietaste.com/recipe_detail.asp?id=461

ใช้ฟิล์มใส(ใช้ห่ออาหาร)รองก้นพิมพ์กลมขนาด 2 ปอนด์ หั่นเนื้อส้มเป็นแว่นเรียงไว้ที่ก้นพิมพ์(ส่วนนี้ใช้ตกแต่งหน้าเค้ก) แล้วแช่เย็นในช่องแข็งไว้
นำครีมชีส น้ำตาลและไข่แดง ตีรวมกันจนเนื้อครีมเนียน
เติมโยเกิร์ตและน้ำส้ม น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน พักไว้
แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นจนนิ่ม แบ่งวิปปิ้งครีมเล็กน้อยมาตั้งไฟ ให้อุ่น ใส่แผ่นเจลาตินลงคนให้ละลาย แล้วเทลงในส่วนผสมครีม เติมวิปปิ้งครีมที่เหลือให้หมด ใช้ตะกร้อมือคนให้ เข้ากัน
เทส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เรียงส้มไว้ประมาณครึ่งหนึ่งของพิมพ์ ปาด ให้เรียบแล้ววางเค้กสปัน จากนั้นจึงเทครีมที่เหลือจนหมด แล้ววางเค้กสปันทับอีกครั้ง นำไปแช่เย็นไว้ในช่องแข็งประมาณ 2 ชม.
แซะขอบพิมพ์ให้ทั่ว แล้วคว่ำพิมพ์ลงบนถาด เคาะพิมพ์เบาๆให้เค้กหลุดออกจากพิมพ์ จะได้เค้กหน้าส้มสวยงาม

ที่มานิตยสาร Health & Cuisine

เคล็ดลับการทำ สปันจ์เค้ก กับโยเกิร์ตครีมชีส

- ส้มที่ใช้ควรเป็นส้มซันคีสท์ สีเหลืองสวย รสเปรี้ยวอร่อย ถ้าไม่ชอบจะเปลี่ยนเป็นผลไม้อื่นก็ได้ เช่น สตรอเบอรี่ กีวี เป็นต้น
- สามารถใช้เค้กเนยแทนเค้กสปันได้ ปัจจุบันเค้กเนยมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
- เอสพี คือ สารที่ช่วยให้เนื้อเค้กขึ้นฟูมากขึ้น หาซื้อได้ที่ร้านเบเกอรี่ทั่วไป

สูตรอาหารล่าสุด