น้ำซุปก๊วยเตี๋ยว (Noodle soup sauce)สูตรและวิธีทำโดย tomlondon| FoodieTaste

น้ำซุปก๊วยเตี๋ยว (Noodle soup sauce)

tomlondon 20 Apr 2553 18:29:54 12631 view

Ingredients

1.กระดูกไก่ 10 kgs
2.แครอท 500 gram
3.เห็ดหอมแห้ง 10 peaches
4.อบเชย 100 gram
5.โป๊ยกั๊ก 50 gram
6.ลูกกะวาน 20 gram
7.หอมใหญ่ 2000 gram
8.น้ำตาลกรวด 500 gram
9.กระเทียมดอง 2 Bottle
10.พริกไทยดำ
11.พริกไทยป่น 2 tbsp
12.น้ำมันหอย 1 Can
13.ฃีอิ้วขาว 2 Cup
14.แม็กกี้ฃ๊อส 1 Cup
15.เกลือ 2 tbsp
16.ผงรสดี 1 Cup
17.รากผักชี 1 kgs
18.น้ำเปล่า เกือบเต็มหม้อต้ม

0 ชม. 10 นาที

3 ชม. นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

เอาข้อที่ 2-7 ไปเผาให้หอม แล้วจึงเอามาใส่หม้อต้ม กระดูกไก่ล้างให้สะอาด แล้วจึงเอามาใส่หม้อ ตั้งไฟ แล้วเติมน้ำ
เปิดไฟแรงสุดต้มไปจนน้ำเดือด แล้วเติมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสชาติ
เคี่ยวต่อประมาณ 3 ชั่วโมงจึงเอาไปกรองด้วยผ้าขาว เอาแต่น้ำซุป แล้วจึงเอาไปใส่หม้อก๋วยเตี๋ยวต่อไปพร้อมขาย