สูตรก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้วกุ้ง
ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้วกุ้ง

ก๋วยเตี๋ยวหมี่ หรือ เส้นใหญ่ 500 กรัม
กุ้ง 10-15 ตัว
ผักคะน้า 3 ต้น
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียบบุบ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2-3 ฟอง

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.20นาที 0ชม.10นาที 3คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

เมนูนี้ปรับเป็นหมู หรือไก่ก็ได้ แต่ใช้เวลาผัดให้สุกนานกว่า

  1. ปอกเปลือกแข็งของคะน้าออกแล้วพักไว้
  2. หมักกุ้งกับซอสประมาณ 10-15 นาที  หรือถ้าต้องการแบบด่วนไม่ต้องหมักก็ได้ แต่ปอกเปลือกก่อนหมัก
  3. ยีเส้นก๋วยเตี๋ยว คลุกกับซีอิ้วดำให้ทั่ว
  4. เจียวกระเทียมด้วยไฟกลาง ใส่เนื้อกุ้งผัดจนเกือบสุก ใส่คะน้าผัดต่อจนกุ้งสุก
  5. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ใส่น้ำเล็กน้อยแค่พอให้เส้นนิ่ม ถ้าเป็นเส้นใหญ่ไม่ต้องใส่น้ำ แล้วปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำปลา น้ำตาล แล้วใส่ใข่ ตีให้แตกในกระทะ หากเส้นดูติดจนเกินไปให้ใส้น้ำมันได้เล็กน้อย ผัดจนไข่สุก
  6. ตักใส่จานโรยพริกไทย เสิร์ฟพร้อมกับน้ำส้มพริกดอง

Comment (1 )

  • ทนายอ้วน
    09 พ.ค. 2553 5:49:29

    ขอจานนึงได้ป่ะครับ อิอิ แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า