- ทอดปลาให้เหลืองกรอบแล้วพักไว้ 
- ตักน้ำมันที่ทอดปลาออก ให้เหลือไว้ก้นกะทะนิดหน่อย
- ใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่เต้าเจี้ยวลงไป
- เติมซีอิ๊วขาวลงไป ตามด้วยน้ำตาล
- ลองชิมดูถ้าขาดรสไหนก็เติมเอา รสจะออกเค็มนำ หวานตาม
เคี่ยวจนน้ำหนืดนิด ๆ ก็ใช้ได้ค่ะ
- เอาปลาลงไปคลุกเคล้าเร็ว ๆ แล้วปิดไฟทันที 
|