ٵ

ҧ COOK BOOK ǹ
§йٵâͧس

!

Food Pedia

น้ำตาล
sugar [ซู-การ์]
    เป็นเครื่องปรุงที่ให้ความหวานแก่อาหารคาวและอาหารหวาน รวมถึงพวกเบเกอร์รี่ ในการทำขนมอบ จะเป็นตัวช่วยให้เค้กและคุ้กกี้มีความนุ่มและหวานเนื่องจากน้ำตาลจะทำให้โปรตีนในแป้งอ่อนตัวลง ช่วยให้เปลือกนอกของเค้กและคุกกี้เกิดสีและช่วยเพิ่มความชุ่มชื้น โดยน้ำตาลมีคุณสัมบัติในการเก็บความชื้นที่ดีทำให้คุณภาพในการเก็บดีขึ้น ควรใช้น้ำตาลชนิดละเอียด เพื่อให้มีการละลายที่สมบูรณ์ ปัจจัยที่ทำให้น้ำตาลละลาย คือ เวลาที่ใช้ผสม,อุณหภูมิระหว่างผสม,ขนาดเม็ดน้ำตาล,ปริมาณความชื้นที่มี


    image : popsugar
ٵ÷Ǣͧ

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ŧѡ÷Ъ

Partner

ѹԵ ùѵشԺ

Professional service

˹§ҹͧ

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com