ٵ

ҧ COOK BOOK ǹ
§йٵâͧس

!
  1. ˹ѡ
  2. ҹء
  3. ´ѵشԺ

Food Pedia

สารเสริมคุณภาพขนมปัง
Bread Improver / Dough Conditionner / Dough Improver [เบรด-อิม-พรูฟ-เวอร์]
    สารเสริมคุณภาพขนมปังเรียกได้หลายแบบ ได้แก่ Bread Improver / Dough Conditionner / Dough Improver

    สารเสริมนี้ช่วยให้การทำขนมปังแบบทุ่นเวลา (Rapod Dough Method) วิธีการใช้คือผสมพร้อมแป้งได้เลย เพราะมีลีกษณะเป็นผงสีขาว เป็นส่วนผสมของวิตามินซี และอาหารของยีสต์ ซึ่งจะช่วยเร่งให้ก้อนโดมีความพร้อมที่จะตัดแบ่ง ปั้นและพัก หมักช่วงสุดท้ายได้ หลังจากพักช่วงแรกหลังผสมเพียง 10 นาที ดังนั้น วิธีการนี้จะสามารถทุ่นเวลามากครั้งแรก ซึ่งโดยปกติจะประมาณ 1-0 ชั่วโมงได้
    ไม่เพียงเท่านั้นสารเสริมคุณภาพตัวนี้ยังมีผลให้ขนมปังเนื้อละเอียด นุ่มและขาวขึ้น คุณมั่นใจได้ว่าขนมปังจะเก็บไว้ได้นานกว่าปกติ
    แม้คุณจะใช้สารเสริมคุณภาพแล้ว

    นิยมใช้เป็นส่วนผสมของขนมปัง เพื่อทำให้ได้ขนมปังเนื้อนุ่มละเอียดขึ้น ยังเป็นการช่วยให้ขนมปังเก็บได้นานขึ้น อาจใช้ในการทำบัตเตอร์เค้ก บัตเตอร์ครีม บะหมี่ บิสกิต
ٵ÷Ǣͧ

Official Editor

ѡ÷Тҹҳ ִ鹵Ѻѧ 繼¹˹ѧ "Ǥѧ"

Ҩ ⹪ ż

֡ҡöҾ ҧҾ Էҡ ͧöҾ ͧ NIKON THailand

Ҩ Ԫķ (֡ҡöҾ )

365 ѹ ᷺ӡѹ ѵشԺͧ ҡҴҹ

ǹ (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

િ Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ŧѡ÷Ъ

Partner

ѹԵ ùѵشԺ

Professional service

˹§ҹͧ

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

º¤ǹ | ͹Т͵ŧ

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer