สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!

Food Pedia

  • อีซี 25 เค
  • อีซี 25 เค
อีซี 25 เค
EC25K [อี-ซี-ยี่-สิบ-ห้า-เค]
    เป็นสารทีใช้ในเค๊กที่มีไขมันเป็นส่วนผสมหลัก มีลักษณะคล้ายมันหมู เป็นครีมข้น มีสีเหลืองครีม เหมาะสำหรับเค๊กเนย หรือชิฟฟ่อน
    คุณสมบัติ
    1. ใช้ในการผสมเค๊กแบบขั้นตอนเดียว ทำให้ไม่ยุ่งยาก ประหยัดเวลา
    2. ช่วยในการรวมตัวของส่วนผสม ส่วนผสมจึงมีเนื้อเนียน
    3. ช่วยให้ปริมาตรของเค๊กใหญ่ขึ้น เนื้อเค๊กที่ฟู
    4. ช่วยให้เนื้อเค๊กที่ได้ละเอียดนุ่ม

    ปริมาณในการใช้ และวิธีการใช้
    ประมาณ 12%-15% ของน้ำหนักไขมันในสูตร ซึ่งจะทำให้ลดปริมาณไขมันในสูตรได้วิธีใช้ง่ายๆ คือตีพร้อมไขมันในสูตร เช่นเนย เก็บในภาชนะปิดสนิท เก็บในที่แห้งและเย็น อย่าให้สัมผัสแสงแดโดยตรง และห่างจากสารที่มีกลิ่นต่งๆ
ค้นหาสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com