สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!

Food Pedia

ชาดำ
Black Tea [แบล็ก-ที]
    ชาดำ เป็นชาที่มีเอกลักษณ์ในเรื่องของสี ที่มีกระบวนการสกัดแบบธรรมชาติ (Oxidatation) ที่มีการทำใบชาให้แห้งเสียก่อน (Drying Process) ชาประเภทนี้ได้แก่ ดาจิลิงค์ (Darjeelings) ซีลอน (Ceylons) อิงลิชเบรคฟาสต์ (English Breakfast)

    การผลิตชาดำ ทำได้โดยการนำใบชามาทำให้แห้งโดยการรีดน้ำที่หล่อเลี้ยงให้ใบชาชุ่มชื้นออก มาเพื่อทำให้ใบชาเหี่ยวและอ่อนลีบ โดยใช้ระยะเวลาทั้งสิ้น 16 ชั่วโมง หลังจากนั้นจึงนำใบชาที่แห้งแล้วนั้นมากลิ้งด้วยลูกกลิ้ง บดและฉีก ต่อจากนั้นจึงนำไปหมัก ซึ่งหลังจากกระบวนการหมักทั้งสิ้นแล้ว จะได้ใบชาที่แห้งสนิท

    บางครั้งมีการผสมผลไม้ หรือกลิ่นเฉพาะเข้าไปด้วย เช่นชาดำกลิ่นวนิลา, ชาผลไม้รวมเป็นต้น
ค้นหาสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com