มะเขือเทศรูปหัวใจ (โทมาโทเบอรี่)
Tomato Berry [โท-มา-โท-เบอ-รี่]
Tomato Berry (โทมาโทเบอรี่) มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่น ลักษณะจะเป็นมะเขือเทศเชอรี่ทีมีผลคล้ายรูปหัวใจ หรือคล้ายผลสตรอเบอรี่ มีผลสีแดงเข้ม เนื้อแน่น กลิ่นหอม รสชาติหวาน เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. เปี่ยมด้วยสารสีแดงไลโคพีน (Lycopene) ที่ทำให้มะเขือเทศมีฤทธิ์ต้านมะเร็งมากกว่าเบต้าแคโรทีนถึง 2 เท่าซึ่งสารไลโคพีนจะไปช่วยลดอัตราการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามิน บี 1 บี 2 วิตามิน เค โดยเฉพาะวิตามิน เอ และวิตามิน ซี มีในปริมาณสูงและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก
นอกจากจะมีประโยชน์มากมายแล้วมะเขือเทศรูปหัวใจ (Tomato Berry) ยังมีรสชาดที่อร่อยกว่ามะเขือเทศธรรมดาคือมีกลิ่นหอมรสชาติหวานเนื้อแน่น รับประทานแทนผลไม้ได้ เป็นที่นิยมในประเทศญี่ปุ่น,อังกฤษ,อเมริกา,ออสเตรเลีย
สูตรอาหารที่เหมาะกับมะเขือเทศรูปหัวใจ (TomatoBerry) เ่ช่น Tomato Berry Avocado Salad,Tomato Berry Shortcake
ٵ÷Ǣͧ