แคว้นเพียดมอนด์ตั้งอยู่ทางทิศตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศอิตาลี ซึ่งเป็นแคว้นที่ขึ้นชื่อด้านการผลิตไวน์และอาหารรสชาติเยี่ยม ไร่องุ่นส่วนใหญ่จะตั้งอยู่บริเวณเนินเขาลังเกอและมองเฟอราโต ที่ซึ่งมีไวน์ที่ได้รับรางวัลมากมายรวมถึงสุดยอดไวน์ "บาโรโล" ที่ได้รับฉายาว่าเป็น "ราชาแห่งไวน์" และ"ไวน์เนบบิโอโล"ที่มีชื่อเสียง ประเทศอิตาลีขึ้นยังชื่อได้ว่าเป็น “ประเทศแห่งไวน์และอาหารรสเลิศ” และแคว้นเพียดมอนด์ก็เป็นหนึ่งในแคว้นที่ได้รับการยกย่องเช่นเดียวกัน และเนื่องจากเป็นฤดูใบไม้ร่วงที่มีการเก็บเกี่ยวเห็ดป่าหลากหลายชนิด จึงเป็นแรงบันดาลใจให้เชฟสเตฟาโนได้สรรสร้างเมนูพิเศษรสเลิศให้คุณได้ลิ้มลอง

สำหรับเมนูอา ลา คาร์ท

เรามีเมนูอาหารรสเลิศที่ปรุงจากเห็ดหลากหลายชนิด อาทิ

• Carne cruda alla Piedmont หรือเนื้อกับเห็ดทรัฟเฟิลตามแบบฉบับของเพียดมอนด์
• funghi, parmigiano e polenta taragna หรือเห็ดพอร์ซินี่, แบล็ค ทรัมเป็ต, แชนเทอเรลผัด และโพเลนทา ตารานญ่า

นอกจากนี้เรายังมีเมนูที่ดึงเอารสชาติของฤดูใบไม้ร่วง อาทิ

• Maccheroncini vongole e finferli มัคเครอนซินีกับหอยตลับและเห็ดแชนเทอเรล
• Maiailino da lette arrosto con finferli e spuma di castagne หมูสามชั้นย่างกับเห็ดแชนเทอเรลและโฟมเชสนัท

สำหรับเซ็ทเมนู ที่เชฟสเตฟาโนภูมิใจนำเสนอ เริ่มต้นคอร์สด้วย

• Insalata di finferli e grana หรือสลัดเห็ดฟินเฟอรี่สดๆ กับชีสพาร์เมซาน
• Ravioli alle spugnole ราวิโอลี่และเห็ดโมเรล
• Spigola con crema di asparagi e finferli ปลาบารามันดีกับหน่อไม้ฝรั่งและเห็ดแชนเทอเรล
• Budino alle castagne e tartufo หรือเชสนัทพุดดิ้งและเห็ดทรัฟเฟิลดำ
• ชา, กาแฟ และบิสคอตติ

มาลิ้มลองรสชาติของอาหารอิตาเลียนแท้ๆ สไตล์เพียดมอนด์กับเทศกาลเห็ดนานาชนิดที่ห้องอาหารรอสซิ-นีส์ ตั้งแต่วันที่ 15 – 24 พฤศจิกายนนี้ เซ็ทเมนูราคา 2,200 บาท* ต่อท่าน และ 3,900 บาท* สำหรับงานไวน์ดินเนอร์ในวันที่ 19 พฤศจิกายนนี้

สำรองที่นั่งและสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาโทร 02 6498364 หรือที่เว็บไซต์ www.eatdrinkandmore.com/bangkok

* ราคานี้ยังไม่รวมค่าบริการ 10 % และภาษีมูลค่าเพิ่ม 7 %

** สมาชิกบัตรสตาร์วู้ด พริวิเลจ ไทยแลนด์ รับส่วนลด 20 %

*** อาจมีเงื่อนไขอื่นๆเพิ่มเติม กรุณาตรวจสอบ

Seasonal Mushroom Cuisine & Piedmont Specialties

Rossini’s From November 15^th – 24^th , Rossini’s Chef Stefano Merlo indulges his passion for seasonal gourmet produce with set and a la carte menus of mushroom dishes and specialties from Italy’s Piedmont region. Rossini’s will also host a memorable Mushroom & Piedmont Wine Dinner on Friday, November 19^th.

Situated in northwest Italy, Piedmont is renowned for producing some of the country’s greatest wines and finest cuisine. Many of the region’s vineyards are located in the Langhe and Monferrato hills where a number of prize-winning wines including the noble Barolo, the “king of wines and wine of kings” and Nebbiolo are produced. Italy’s acknowledged “wine country” is also “gourmet country” and Piedmont is highly regarded for its wonderful produce and celebrated restaurants. The arrival of autumn brings a bountiful harvest of wild mushrooms. Prized by Chef Stefano, they inspired him to create special menus at Rossini’s.

A la carte dishes include

• carne cruda alla Piedmont , beef tartar with truffles Piedmont style 
•  funghi, parmigiano e polenta taragna , sautéed porcini, black trumpets, chanterelle mushrooms and polenta taragna.

Other dishes created to bring out the best autumal flavours of revered Italian mushrooms include the exquisite

• maccheroncini vongole e finferli, maccheroncini with clams and chanterelle mushrooms
• maiailino da latte arrosto con finferli e spuma di castagne, roasted suckling pig with chanterelle and chestnut foam.

Chef Stefano will also offer an enticing set menu that begins with

• insalata di finferli e grana, salad of fresh finferli mushrooms and Parmesan cheese
• followed by ravioli alle spugnole, ravioli filled with morels
• spigola con crema di asparagi e finferli, Barramundi fillet with asparagus and chanterelle mushrooms
• budino alle castagne e tartufo , chestnut pudding with black truffles
• The exceptional meal ends with coffee, tea and biscotti.

The set menu of “Seasonal Mushroom Cuisine & Piedmont Specialties” is outstanding value at Baht 2,200* per person and Baht 3,900* for wine dinner on November 19^th.

Dine at Rossini’s from November 15^th – 24^th and enjoy this extraordinary menu of mushroom-inspired cuisine and Piedmont specialties. For reservations, please call 02 6498364 or visit www.eatdrinkandmore.com/bangkok .

*Rates are subjected to 10% service charge and 7 % VAT.

**Starwood Privilege Thailand members enjoy a 20% discount.

***Terms and conditions apply.