มินิ บราวนี่ คัพเค้ก (Mini brownie cupcakes)สูตรและวิธีทำโดย FoodieAdmin| FoodieTaste

มินิ บราวนี่ คัพเค้ก (Mini brownie cupcakes)

FoodieAdmin 05 Aug 2553 23:51:37 75112 view

Ingredients

ส่วนผสมบราวนี่คัพเค้ก

1. เสปรย์น้ำมันพืช
2. เนยจืด 4 แท่ง หั่นเป็นชิ้น
3. ช็อคโกแล็ต แบบ unsweetened 8 ออนซ์ (หั่น)
4. แป้งอเนกประสงค์ 1 3/4 ถ้วยตวง
5. ผงโกโก้ แบบ unsweetened 1/2 ถ้วยตวง
6.เกลือ 1/2 ช้อนชา
7.น้ำตาล 3 3/4 ถ้วยตวง
8. ไข่ไก่ (ขนาดใหญ่) 8 ฟอง
9. น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยแต่งหน้า

0 ชม. 0 นาที

1 ชม. 30 นาที

72 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ

อุ่นเตา ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮด์ เตรียมถาดสำหรับอบมัฟฟินขนาด mini พร้อมถ้วยกระดาษแบบเคลือบแว๊กซ์ พ่นสเปรย์น้ำมันใส่ถ้วยกระดาษ เพื่อที่จะช่วยในการขึ้นของบราวนี่คัพเค้ก เป็นรูปโดม
ละลายเนยและช็อคโกแล็ต ด้วยเทคนิค double boiling ค่อยคนคนจนเป้นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเตรียสส่วนผสมของแห้ง นำแป้ง+โกโก้+เกลือ คนให้เข้ากัน
นำช็อคโกแล็ตที่ละลายไว้แล้ว ออกจากหม้อที่อัง แล้วใส่ไข่ไก่ลงไปตีทีละฟองจนเป็นเนื้อเดียวกัน
เทส่วนผสมของแห้งที่เตรียมไว้ เทลงไปแล้วคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ตักส่วนผสมบราวนี่คัพเค้ก ใส่ในถ้วยกระดาษที่เตรียมไว้จนเต็มขอบถ้วยกระดาษ นำไปอบประมาณ 25-30 นาที หลังจากนั้นนำมาใส่ตะแกรง พักให้เย็น แต่งหน้าโดยโรยน้ำตาลไอซิ่ง

ที่มา : gourmet.com

เคล็ดลับการทำ มินิ บราวนี่ คัพเค้ก (Mini brownie cupcakes)

ใช้ถ้วยกระดาษแบบเคลือบแว๊กซ์ แล้วใช้สเปรย์น้ำมันพ่น เพื่อช่วยในการขึ้นขนมให้หน้าเป็นรูปโดม

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (12 )

มีอะไรก็ใส่

06 Aug 2553 10:40:42

เป็นงายอ่า เทคนิค double boiling
ตัวเนื้อเค้กจะเป็นยังไงหรอคับ
รบกวนด้วยคร๊าบบบ

แจ้งลบ

จอมมารคากิ

07 Aug 2553 9:43:21

เป็นการละลายช็อคโกแล็ตครับ เอาหม้อตั้งให้น้ำเดือดแล้วเราเอาส่วนผสมที่ต้องการละลายไปวางบนปากหม้อ อาศัยไอน้ำเป็นตัวให้ความร้อนคร้าบบ เหมาะกับการละลายช็อคโกแล๖ หรือซอสที่มีไข่ผสม เนื้อจะได้เนียน ไม่ไหม้

แจ้งลบ