ไข่หวานน้ำขิงสูตรและวิธีทำโดย เชฟตูน บ้านหวานเย็น| FoodieTaste

ไข่หวานน้ำขิง

เชฟตูน บ้านหวานเย็น 17 Aug 2553 1:39:51 27184 view

Ingredients

ขิงแก่จัด 5-7 แว่น
ไข่สดใหม่ๆ 3 ฟ
น้ำเปล่า 1/2 ถ
น้ำตาลทราย 1/2 ถ (เพิ่มลดได้ตามใจชอบเลยนะคะ)

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 8 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ

เตรียมส่วนผสม ข้างบนให้พร้อมรอไว้ก่อน ระหว่างนี้ไปตั้งน้ำรอได้เลยนะคะ

ก่อนอื่นตั้งน้ำพร้อมขิงใส่ลงไปให้น้ำเดือด แล้วให้เดือดต่ออีกประมาณ 5 นาที
หรือจนน้ำขิงเริ่มเข้ม และมีกลิ่นหอม

จากนั้นกรองน้ำขิงที่ต้มด้วยผ้าขาวบางค่ะ ให้เหลือแต่น้ำใสๆ
แล้วเทลงหม้อลงไปต้มอีกครั้งค่ะ

ต้มรอบนี้ใส่น้ำตาลลงไปพร้อมกันด้วยเลย
รอให้แน่ใจว่าน้ำเชื่อมขิงเดือดจัดจริงๆ แล้วค่อยใส่ไข่ลงไปค่ะ
ค่อยๆ ใส่อย่างเบามือนะคะ เดี๋ยวไข่แตก เสียรูปไม่สวย
ให้ดี ก็ตอกใส่ถ้วยก่อน แล้วค่อยเทเบาๆ ลงไปทีละฟองดีกว่านะคะ

รอให้ไข่แดงสุกดีก่อนนะคะ แล้วปิดไฟได้เลย
ทีนี้ก็ตักใส่ถ้วย ช้อนไข่ขึ้นมากินตอนร้อนๆ ได้เเลยค่ะ

เรียบร้อยแล้วค่ะ ขนมหวานมีประโยชน์ พอโตแล้วก็กลับมาคิดถึงขนมหวานๆ ในสมัยเด็กๆ แบบนี้ ไม่รู้ว่าเพื่อนๆ จะเป็นกันมั่งมั๊ยคะ?

สูตรอาหารล่าสุด