สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie FoodieAdmin

โฮมเมด ออเร้นจ์ คุยราโซ่ (Homemade orange curacao)

FoodieAdmin 10 Jan 2554 16:32:29 5361 view

สูตรโฮมเมด ออเร้นจ์ คุยราโซ่ (Homemade orange curacao)

Ingredients

1 ถ้วยตวง เปลือกส้ม Bitter Orange แบบแห้ง (dried (bitter) orange peel)
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสด (fresh orange juice)
1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดผักชี (coriander seeds)
2 ถ้วยตวง เหล้าคอนยัค (cognac)
¾ ถ้วยตวง น้ำตาลและน้ำ

Homemade orange curacao

1 cup dried (bitter) orange peel
2 tbsp fresh orange juice
1 tbsp coriander seeds
2 cups cognac
¾ cups ea. sugar and water

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    ผสม คอนยัค(cognac), น้ำส้ม(orange juice), เปลือกส้ม(orange peel) และ เมล็ดผักชี (coriander) ในถังสำหรับบ่ม (แนะนำให้ใช้ mason jar จะดีที่สุด).
    เขย่าทุกวันแล้วเก็บไว้ที่มืด เย็น เป็นเวลาประมาณ 2 อาทิตย์
    หลังจากครบ 2 อาทิตย์ให้กรองเอาแต่น้ำโดยใช้ผ้าหรือที่กรองแบบตาละเอียดๆ ผสมกับน้ำเชื่อมในอัตรส่วน 1 ต่อ 1 แล้วนำไปบ่มไว้ที่อุณหภูมิเย็นๆ ราว 3 เดือน


    Combine cognac, orange juice, orange peel, and coriander in aging container (mason jar works well). Shake daily and keep in cool, dark place for 2 weeks. After 2 weeks, drain using sieve, cheesecloth or other fine mesh strainer. Make 1:1 simple syrup and combine with tincture when cool. Age at least 3 months.

    สูตรการทำ Orange Curacao จาก Classic Liqueurs: The Art of Making & Cooking with Liqueurs by Cheryl Long and Heather Kibbey

 

เคล็ดลับการทำ โฮมเมด ออเร้นจ์ คุยราโซ่ (Homemade orange curacao)
แนะนำให้ใช้ mason jar ในการบ่มจะดีที่สุด

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com