หมูผัดเปรี้ยวหวานแบบจีน (pork with sour sauce chinese style)สูตรและวิธีทำโดย จอมมารคากิ| FoodieTaste

หมูผัดเปรี้ยวหวานแบบจีน (pork with sour sauce chinese style)

จอมมารคากิ 21 Apr 2555 14:48:42 26826 view

Ingredients

ส่วนผสมหมักหมู
เนื้อหมูสันนอก 400 กรัม
ขิงสับละเอียด 1 ช้อนชา (หรือกะประมาณสักหน่อยก้พอเพื่อแต่งกลิ่น)
กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบใหญ่ (หรือจะใช้กระเทียมกลีบเล็กประมาณ 3 กลีบ)
น้ำส้มสายชู นิดหน่อย
ซอสปรุงรสหรือซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 1 ช้อนชา (ไม่มีไม่เป็นไร ก็จะขาดความหอม)
พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง

ส่วนผสมสำหรับทอด
น้ำมันพืช (ตามศรัทธา)
แป้งสำหรับทอด ใช้แป้งมันหรือแป้งชุบทอดทั่วไป

ส่วนผสมซอสเปรี้ยวหวานแบบจีน
น้ำส้ม 1 ลูก หรือใช้น้ำส้มคั้นที่เป็นกล่อง สัก 1 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย หรือประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบมากก็ใส่เพิ่มตามชอบ
วูสเตอร์เชียซอส ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนชา
กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
ขิงสับละเอียด 1 ช้อนชา
ซีิอิ๊วขาวหรือซอสปรุงรส ใส่นิดหน่อย
ใส่ผิวส้มสับละเอียด 1/2 ช้อนชา หรือกะเอา
เหล้าจีน 1 ช้อนชา

งาขาวคั่ว ไว้สำหรับแต่ง
ผักชี ไว้สำหรับแต่ง