ซูชิอย่างง่ายดายสูตรและวิธีทำโดย แดดอุ่น| FoodieTaste

ซูชิอย่างง่ายดาย

แดดอุ่น 18 Apr 2553 3:32:17 8100 view

Ingredients

- ข้าวญี่ปุ่นเม็ดสั้นๆ 1 ถ้วยตวง
(ซื้อมาจาก supermarket ญี่ปุ่น)
- Rice vinegar 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นนิดหน่อย
- แผ่นสาหร่าย 3 แผ่น
- ปูอัด
- อโวคาโดสุก
- แครอทซอยเป็นเส้นๆ
- งาขาวคั่ว/อบ
- วาซาบิ
- ซีอิ๊วสำหรับจิ้ม

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. เอาข้าว 1 ถ้วยตวงใส่ภาชนะ ซาวน้ำสักสองน้ำ ใส่ลงไปหุงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้าที่เราหุงข้าวสวยนี่แหละค่ะ เติมน้ำสัก 1 1/2 ถ้วยแล้วเริ่มหุง

2. ระหว่างรอข้าวสุก เอา rice vinegar ผสมน้ำตาล กับเกลือ รอไว้ แต่ถ้าหาแบบที่ผสมสำเร็จรูปสำหรับซูชิแบบในภาพนี้ได้ก็ง่ายเลยค่ะ เราใช้เจ้าขวดนี้ ก็ใช้แค่ 2 ช้อนโต๊ะ พอข้าวสุกแล้ว ตักขึ้นมาใส่ชามแก้ว เติมน้ำส้มที่ผสมไว้ลงไป ใช้ไม้พายคลุกให้ทั่ว ทิ้งไว้ให้ข้าวเย็นลงสักหน่อย

Recipe 184255334341.jpg Recipe 184255334402.jpg

3. วางแผ่นสาหร่ายบนเสื่อไม้ไผ่ ตักข้าวซูชิที่เตรียมไว้แผ่ลงไปให้ทั่วแผ่นสาหร่าย เว้นตรงปลายไว้สักเกือบๆ หนึ่งนิ้ว

Recipe 184255334436.jpg Recipe 184255334515.jpg

4. วางปูอัดลงไปตามยาว ผ่าอโวคาโดเป็นชิ้นเล็กๆ ตามยาว ลอกเปลือกออกแล้วเรียงตามลงไป ตามด้วยแครอทซอย โรยงาคั่วเล็กน้อย ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องค่ะ เสร็จแล้วก็เริ่มม้วนไป ใช้น้ำเปล่าทาสาหร่ายที่เว้นไว้ตอนปลายแล้วม้วนต่อจนจบ เสร็จแล้วหน้าตาเป็นอย่างนี้

Recipe 184255334550.jpg Recipe 184255334632.jpg

5. หั่นตามขวางด้วยมีดคมๆ จัดเรียงไปเสิร์ฟได้ พร้อมวาซาบิ ซีอิ๊ว ขิงดอง อย่าลืมชาเขียวร้อนๆ ด้วย เข้ากันๆ

Recipe 184255334655.jpg

ที่จริง วิธีเตรียมข้าวซูชิเค้าพิถีพิถันกว่านี้นะคะ เช่นว่า ต้องล้างข้าวด้วยน้ำเย็นจนน้ำใส แช่ข้าวไว้ชั่วโมงนึง แล้วเอาไปใส่หม้อต้ม ตั้งไฟจนเดือด แล้วปิดฝาตั้งบนไฟอ่อนๆ ไว้ต่ออีกจนข้าวแห้ง แล้วเอามาคลุกน้ำส้ม และใช้พัดโบกให้น้ำส่วนเกินระเหยออก จนได้ข้าวเป็นเม็ดเงาสวยงาม แต่อย่างที่บอกว่า อันนี้เป็นแบบง่ายดายค่า ก็เลยใส่หม้อหุงข้าวซะเลย ในภาพนี่ข้าวแฉะไปหน่อยค่า ใส่น้ำไปสองถ้วย ในสูตรเลยเขียนให้ลดน้ำลงหน่อย คิดว่ารอบหน้าจะลองใช้ไมโครเวฟหุงเหมือนข้าวเหนียว น่าจะ work แล้วจะมารายงานค่า

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (6 )

ทนายอ้วน

18 Apr 2553 6:43:56

น่าทานจังครับ

แจ้งลบ

จอมมารคากิ

18 Apr 2553 9:52:29

น่าทานมากเลยย เมนูของแดดอุ่นหายไปนานเลยนะ

แจ้งลบ

ข้าวเม่า

28 Apr 2553 20:59:12

น่าทานอีกแล้วนะค่ะ แดดอุ่น

แจ้งลบ

จันทร์

12 May 2553 12:39:27

สวัสดีค่ะคุณแดดอุ่น

เสื่อไม้ไผ่หาซื้อได้ที่ไหนค๊ะ ที่ปราจีนบุรีหาซื้อไม่ได้เลยค่ะ ขอสถานที่พร้อมเบอร์โทรด้วยนะคะ อยากลองทำดูบ้างแต่ไม่มีเสื่อ แล้วมีขนาดเดียวหรือว่ามีหลายขนาด เวลาไปซื้อได้บอกเค้าถูกค่ะ

แจ้งลบ

แดดอุ่น

12 May 2553 12:53:58

ตอบคุณจันทร์ค่ะ

ตอนนี้เราอยู่อเมริกา ก็ซื้อจาก supermarket ของคนญี่ปุ่นน่ะค่ะ ถ้าอยู่เมืองไทย ในกรุงเทพคงหาซื้อได้ที่ supermarket ตามห้างใหญ่ๆ ทั่วไปนะคะ มันก็จะเป็นขนาดใกล้เคียงกับแผ่นสาหร่ายอ่ะค่ะ ของเราเขียนไว้ที่ซองว่า 21 x 24 cm ถ้าเป็นที่ปราจีนบุรีไม่แน่ใจค่ะ ลองอีเมล์ถาม admin ของ foodie ไหมคะ เค้าอาจจะรู้แหล่งมากกว่าเราค่ะ

ขอให้หาเจอไวๆ ค่า

แจ้งลบ