แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้หมูสับสูตรและวิธีทำโดย คลุกครัว| FoodieTaste

แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้หมูสับ

คลุกครัว 27 Apr 2553 12:20:58 8122 view

Ingredients

- กะหล่ำปลี 1 หัว
- หมูบดละเอียด 1ถ้วย
- กระเทียมสับ 2ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีเด็ดใบ 1 ช้อนโต๊ะ
- แครอทสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- แครอทหั่นฝอย 1 ช้อยโต๊ะ
- รากผักชีโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 3 ถ้วย

0 ชม. 15 นาที

3 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

นำกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้มาล้างน้ำให้สะอาด ริบเอาใบที่เหี่ยวเฉารอบนอกออกให้หมด จากนั้นเอามีดเล็กๆค่อยๆเจาะแกนกลางออก เจาะให้พอประมาณอย่าลึกมาก แล้วพักไว้
นำหมูบด ผสม กระเทียมสับ น้ำปลา น้ำตาล พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว ต้นหอมซอย (แบ่งต้นหอมไว้สำหรับโรยหน้าด้วย) แครอทสับ รากผักชีที่โขลกละเอียด หมักคลุกเคล้าให้เข้ากัน
นำเนื้อหมูหมักที่ได้ ไปยัดไส้ในกะหล่ำปลีที่เจาะแกนกลางเรียบร้อยแล้ว ก่อนจะนำไปใส่ลังถึง นึ่งประมาณ10-15นาที เพื่อให้กะหล่ำปลีสุกง่ายเวลาต้มและเป็นการทำให้กะหล่ำปลีกับเนื้อหมูที่ยัด ไส้เกาะติดกัน
เมื่อนึ่งเสร็จเรียบร้อยแล้วนำมาต้มในน้ำซุปกันต่อ หย่อนกะหล่ำปีลงหม้อ ต้มพอให้กะหล่ำปลีนิ่ม
ปิดเตาตักแกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้ใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยแครอทหั่นฝอย ผักชี และต้นหอมซอยก็เป็นได้ซุปร้อน

แหล่งที่มา : http://www.manager.co.th

สูตรอาหารล่าสุด