สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

ต้มข่าต้นขาน้องไก่ (Tom Kah Kai)

ChubbyLawyer 13 �.�. 2554 7:44:34 4766 view

สูตรต้มข่าต้นขาน้องไก่ (Tom Kah Kai)

Ingredients

ส่วนประกอบ


เนื้อต้นขาหั่นชิ้นหนาๆ 200 กรัม
เห็ดนางฟ้าฉีก 150 กรัม
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 50 กรัม
ข่าหั่นแว่นหนาๆ ทุบเบาๆ 3-4 แว่น
ตะไคร้ทุบเบาๆ แล้วตัดเป็นท่อน 2 – 3 ต้น
รากผักชีทุบเบาๆ 2-3 ราก
ใบมะกรูดฉีก 8-9 ใบ
ผัดชีหั่นหยาบๆ 1-2 ต้น
กะทิ 2 ถ้วย


เครื่องปรุง


น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1-2 ช้อนโต๊ะ


Ingredients


250 g thickly sliced chicken thigh fillets
150 g shredded oyster mushroom
50 g wedged tomatoes
2-3 slices of lightly crushed galangal
2-3 lightly crushed and cut into 1 inch lemon grass
8-9 hand torn kaffir lime leaves
2-3 coriander roots
1-2 roughly chopped coriander
2 c. coconut milk


Seasonings


2-3 tbs. fish sauce
3-4 tbs. lime juice
1-2 tbs. chili in oil

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 15 นาที

2 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ตั้งกะทิให้เดือดดี หมั่นคนไม่ให้เป็นลูก พอได้กลิ่นกะทิก็ใส่ข่าทุบ ตะไคร้ทุบ ใบมะกรูดฉีก รากผักชีทุบ ลงไป เคี่ยวต่อไปจนกว่าจะได้กลิ่นหอมๆ

    Bring the coconut milk to the boil, constantly stir until started to aroma. Add thickly sliced and lightly crushed cut galangal, lightly crushed and cut lemon grass, hand torn kaffir lime leaves and lightly crushed coriander roots and simmer for a moment until fragrant, again.

    Recipe 1312255473740.jpgRecipe 1312255473753.jpgRecipe 1312255473852.jpg

    2. ใส่เนื้อสะโพก รอให้เนื้อสะโพกสุก ใส่มะเขือเทศ เห็ดนางรม แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา

    Add thickly sliced chicken thigh fillets and wait until the sliced chicken fillets are cooked. Add wedged cherry tomatoes and shredded oyster mushroom. Season with some fish sauce.

    Recipe 1312255473937.jpgRecipe 1312255473953.jpgRecipe 1312255474008.jpg

    3. รอให้เดือดดี ใส่ผักหั่นหยาบๆ แล้วปิดไฟ ปรุงรสเพิ่มด้วนน้ำพริกเผา น้ำมะนาว

    Bring back to the boil, then, add roughly sliced coriander stalks and leaves. Season again with chili in oil and lime juice.

    Recipe 1312255474119.jpgRecipe 1312255474134.jpgRecipe 1312255474149.jpg

    4. ตักเสิร์ฟ

    Ready to serve.

    Recipe 1312255474320.jpgRecipe 1312255474330.jpgRecipe 1312255474343.jpg

Comment (1 )

Caseyhoive

01 �.�. 2560 9:59:34

on

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม</a></li><script src= ฮา กระพริบตา </a></li><script src= ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com