Login
Search
0 ชม. 15 นาที
0 ชม. 30 นาที
2 คน
ความอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
1. หมักหมูสับกับน้ำตาล พริกไทยขาวป่น และซอสปรุงรส คลุกเค้าให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็น 30 นาที
Marinate miced pork with sugar and seasoning sauce (1), kned well and set aside in refridgerator for 30 minutes.
2. นำข้าวโจ๊ก กับน้ำเปล่าต้มด้วยกันบนไฟอ่อนๆ จนกว่าข้าวจะสุกดี ถ้าข้นไปให้เติมน้ำทีละน้อยๆได้
Simmer congee rice and water over low heat until well cook, stir constantly.
3. ปั้นหมูสับที่หมักแล้วเป็นลูกๆ หลวมๆ ใส่ลงไปในข้าวโจ๊ก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส พอเดือดอีกทีใส่ขิงซอย ก่อนปิดไฟ
Shape marinated pork into loose ball and drop into boiling rice, season with seasoning sauce and add julienned ginger before turning off the heat.
4. ตักโจ๊กใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยขิงซอยอีกนิด กระเทียมเจียว ต้มหอมผักชีซอย ใส่ไข่ลวก พร้อมเสิร์ฟ
Before serve, sprinkle with more julienned ginger, crispy garlic, thinly sliced spring onion and coriander and add pouched egg.
เนเธเนเธ•เธธเนเธwhipping cream cakekumquatสูตรทำเส้นเกี้ยมอี่ปลานึ่งบ๊วยเมนูมะระChicken Veloutสูตรซอสติ่มซำGrilled Lamb chili sauceปริมาณน้ำเชื่อมที่ใช้แทนน้ำตาลชีสเค้กแบบไม่ต้องอบสปาเก็ตตี้ไวท์ซอสabaloneสเต๊ก ปลาbutter creamGreen curry fish ballstuna chili dipIkan kariต้มจืดตุ๋นมะนาวดองข้าวผัดไก่
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Copyright FoodieTaste 2016. All right served.
นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง
Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer
07 Jan 2556 7:28:55 
5329 view
