สูตรช้าวผัดพริกแกงสามชั้น
ส่วนผสม ช้าวผัดพริกแกงสามชั้น

ส่วนประกอบ


สามชั้นหั่นชิ้นไม่ต้องหนามาก 80 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วแขกหั่นท่อน 50 กรัม
แครอทหั่นเต๋า 50 กรัม
ข้าวโพดอ่อนหั่นแว่นหนาๆ 50 กรัม
ข้าวเย็น 150 กรัม
น้ำมันสำหรับผัด (กรณีน้ำมันน้อยไป)


เครื่องปรุง


น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.25นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

ก่อนอื่นเรามาลวกผักเตรียมไว้ก่อนครับ ทำไมต้องลวกผักเตรียมไว้ก่อน วันนี้เราเลือกใช้ผักที่สุกยากทั้งนั้น ถ้าเราไม่ลวกเสียก่อนเกรงว่าผักอาจจะไม่สุกทั่วครับ


ตั้งน้ำปริมาณพอดีกับผักให้เดือด ใส่เกลือลงไปนิดนึง พอน้ำเดือดดีใส่ผักลงลวก พอน้ำเดือดอีกครั้งหนึ่งก็ตักขึ้น เอาผ่านน้ำเย็นเพื่อคลายความร้อนซักนิด สะเด็ดน้ำ


ใส่สามชั้นลงคั่วในกระทะบนไฟกลางๆ ที่ทำแบบนี้เพราะว่าเราจะเจียวน้ำมันออกจากสามชั้น นอกจากจะได้น้ำมันจากสามชั้นที่มีกลิ่นหอมๆแล้วสามชั้นของเราจะกรอบทีเดียว ... เจียวไปเรื่อยๆนะครับจนกว่าน้ำมันจะออกมาในปริมาณที่พอสมควร สามชั้นจะลดขนาดลงและเหลืองกรอบ


ใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้หอมๆ


ใส่ข้าวลงผัดลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ผัดให้ข้าวร้อนทั่ว


สุดท้ายก็ใส่ผักที่ลวกแล้วลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้งก็ปิดไฟได้


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า