สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie FoodieAdmin

ขนมลูกชุบ

FoodieAdmin 27 .. 2562 17:55:48 720 view

สูตรขนมลูกชุบ

Ingredients

ปั้นด้วยมือ...ชุบด้วยใจ ของขวัญปีใหม่แสนภาคภูมิ ที่คุณทำได้ด้วยตัวเอง "ขนมลูกชุบ"

เพราะเป็นขนมที่มีสีสัน และมีขั้นตอนการทำที่สนุกสนาน เหมาะแก่การร่วมแรงร่วมใจกันปั้นในช่วงวันหยุด เพื่อนำไปเป็นของขวัญปีใหม่ให้กับเพื่อนบ้าน ผมจึงอยากแนะนำสูตรขนมลูกชุบ ขนมไทยโบราณหน้าตาน่ารับประทาน มาให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกันดูครับ ซึ่งสูตรนี้เป็นสูตรที่ค่อนข้างโบราณหน่อย และสืบทอดกันมานาน ว่าแล้วก็ไปลงมือทำกันเลยดีกว่าครับ

ส่วนผสมของไส้ด้านในก็ตามนี้เลยครับ...
1. ถั่วเขียวซีกดิบ แช่น้ำข้ามคืนไว้ 500 กรัม
2. หัวกะทิ 1 ถ้วยครึ่ง
3. น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
4. สีผสมอาหารหลากสี

ด้านวุ้นสำหรับชุบเคลือบตัวขนม...
1. วุ้นผง 2 ชต.
2. น้ำเปล่า 2 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    • นำถั่วเขียวที่แช่น้ำไว้แล้ว มาเทใส่ผ้าขาวบางแล้วบีบน้ำออกจนหมด จากนั้นจึงนำไปนึ่งจนสุกเปื่อย แล้วค่อยนำไปบดละเอียด
    • จากนั้นจึงนำถั่วที่บดแล้วมาผสมเข้ากับน้ำตาลทราย และหัวกะทิ ให้เข้ากัน ตั้งไฟกลางกวนจนน้ำค่อยๆ ระเหยออกและเริ่มงวดพอปั้นได้ ยกลงจากเตาพักไว้จนเย็น
    • นำไปปั้นเป็นรูปผัก หรือผลไม้ต่างๆ ตามชอบ ที่สำคัญคือเลือกชนิดที่มีสีสันตัดกันเยอะๆ ใน 1 ตะกร้า เพื่อเวลานำไปจัดจะได้มีความสวยงามหลากสีสัน
    • จากนั้นจึงใช้พู่กันจุ่มสี ค่อยๆ ระบายจนทั่ว แล้วเสียบไม้เล็ก ๆ ปักไว้บนโฟมพักรอให้สีแห้ง ระหว่างรอก็เคี่ยววุ้นกับน้ำด้วยไฟอ่อนจนละลาย ใส่น้ำตาลลงไปแล้วต้มต่อจนกระทั่งเดือด
    • พักไว้จนเริ่มอุ่น นำผลไม้ที่ปั้นไว้ลงชุบจนทั่วแล้วพักไว้จนแห้ง แล้วนำกลับมาชุบแบบเดิมอีกสัก 3 รอบ จนกระท่ังขนมขึ้นเงาสวยงามดี แล้วค่อยตกแต่งด้วย กิ่งก้านของผักผลไม้ให้เหมือนจริงด้วย ก้านพริก ใบส้ม หรือ ใบแก้ว ฯลฯ ทีนี้จะจัดลงถาดหรือตะกร้าเล็กๆ ให้ดูน่ารัก รองด้วยใบตอง แล้วแรปกันลมอีกชั้น หรือจะนำไปห่อกระดาษแก้วสวยๆ แล้วผูกโบว์ก็เรียบร้อยสวยงามแล้วหละครับ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com