สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ข้าวเม่า

แกงไก่ใส่ฟัก

ข้าวเม่า 24 .. 2553 1:23:43 25811 view

สูตรแกงไก่ใส่ฟัก

Ingredients

ปีกไก่
ฟักเขียว (หั่น)
หัวกะทิ
หางกะทิ
เครื่องแกงเขียวหวาน (ซื้อมาจากตลาด)
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
หริกชี้ฟ้า
ใบโหระพา
ใบมะกรูด

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 50 นาที

5 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ตักหัวกะทิเล็กน้อยใส่ลงไป ตามด้วยเครื่องแกงเขียวหวาน ลงผัดค่อยๆเติมหัวกะทิไปเรื่อยๆ เมื่อเครื่องแกงดูแห้ง ผัดไปสักพัก กลิ่นจะครุง และแตกมัน
        เติมหัวกะทิ เื่อเครื่องแกงดูแห้ง ผัดจนกว่าจะแตกมัน
       ผัดเครื่องแกงจนแตกมันได้ที่ กลิ่นหอมฟุ้ง 
    2. เอาปีกไก่ไปล้างน้ำสะอาด แล้วใส่ลงในกระทะที่ผัดเครื่องแกงเอาไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน ระหว่างนั้นควรเทหางกะทิใส่หม้ออีกใบเอาไว้ต้มให้เดือด เมื่อผัดปีกไก่จนได้ที่แล้ว ให้ตักลงใส่หม้อ
      ใส่ไก่ที่ผัดกับเครื่องแกง ลงในหม้อที่มีหางกะทิที่ต้มเดือดเอาไว้ 
    3. เปิดไฟจนเดือดดี ลดไฟแล้วเตี่ยวไปสักพัก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมรสตามชอบ เน้นให้ออกเค็มหน่อยๆ เพระาเดี๋ยวต้องใส่ฟักลงไปต้มอีก แถมยังต้องใส่หัวกะทิตอนท้าย
      วิธีการทำแกงไก่ใส่ฟัก 
    4. เมื่อชิมรสจนชอบใจ ใส่ฟักเขียวที่หั่นไว่ลงไปต้ม อย่าคนบ่อย ช่วงต้มต้องระวังไม่ไห้ไหม้กันหม้อ แล้วปิดฝารอฟักสุก แล้วใส่หัวกะทิที่เหลือเอาไว้ลงปิดท้าย

    5. ใส่พริกชี้ฟ้าที่หั่นตามยาว ใบโหระพา ฉีกใบมะกรูดตามลงไป แล้วปิดไฟ ไม่ต้องปิดฝาหม้อนะครับ


 

เคล็ดลับการทำ แกงไก่ใส่ฟัก
เน้นให้รสชาติออกเค็มๆหวานนิดๆ,ควรเอาอะไรมารองเอาไว้ตอนผัดเครื่อแกงให้แตกมัน เพราะกระเด็นมาก,อย่าต้มฟักนานเกินไปเพราะจะเละ,ระวังไม่ให้ไหม้ก้นหม้อ ถ้าไหม้ให้รีบย้ายหม้อ,ยิ่งแตกมันยิ่งหอมอร่อย

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com