เทปปันยากิ คือวัฒนธรรมการรับประทานซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของชาวแดนอาทิตย์อุทัย คำว่า เทปปัน มีที่มาจากภาษาญี่ปุ่นซึ่งหมายถึง “กะทะเหล็ก” และ “ยากิ” อันหมายถึง การย่าง เทปปันยากิ จึงมีความหมายรวมคือ การปรุงอาหาร โดยการย่างบนกระทะเหล็ก โดยใช้วัตถุดิบสดใหม่ ปรุงรสในสูตรต้นตำรับด้วยความร้อนสุงเพื่อให้วัตถุดิบคงรสชาติความหอมอร่อยตั้งแต่คำแรกจนถึงคำสุดท้าย เทปปันยากิ ไม่เพียงเป็นการรับประทานอาหารธรรมดาแต่เป็นศิลปะการแสดงโดยเชฟมากฝีมือ ผู้ซึ่งจะเปลี่ยนโต๊ะอาหารของคุณให้เป็นโรงละครเล็กๆ ด้วยการโชว์ทุกขั้นตอนการปรุงที่ท่านจะได้เพลิดเพลินกับลีลาและสัมผัสความใส่ใจทุกรายละเอียดที่จะให้เทปปันยากิจานพิเศษของคถุณไม่ใช่เพียงแค่อาหารแต่เป็นงานศิลปะชั้นเลิศที่เปรียบเสมือนคุณทานอยู่ที่ญี่ปุ่นจริงๆ ด้วยเมนูใหม่ “เทปปันยากิอิ่มได้ไม่อั้น” โดย เชฟอิเคดะ แห่งห้องอาหารคิสโซะ ตั้งใจคัดสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุด อาทิ เนื้อติดมันออสเตรเลีย อกเป็ด หมู และ ไก่ นอกจากเนื้อสัตว์หลากชนิดที่เราคัดพิเศษเพื่อคุณ ยังมีอาหารทะเลสดๆ ทั้ง กุ้งลายเสือ ปลาหิมะ แปลแซลมอนนอร์เวย์ หอยนางรม ปลาเนื้อขาว ปลาหมึกสด และ ยังรวมถึง ผักรวมมิตร เห็ดหอมชิทาเกะ เห็ดเข็มทอง เห็ดออรินจิ หน่อไม้ฝรั่ง ยังไม่พอ! เติมความอิ่มท้องด้วย บะหมี่โซบะผัด ซุปอุด้ง หรืออุด้งผัด ข้าวผัดกระเทียม เสิร์ฟพร้อมกับ สลัดผัก ซุปมิโซะ ผักดองญี่ปุ่น และตบท้ายด้วยผลไม้สดหรือไอศกรีมแสนอร่อย
All You Can Eat Teppanyaki at Kisso The Westin Grande Sukhumvit, Bangkok
Starting from today! diners can enjoy evenings of interactive dining and delicious ‘all you can eat’ teppanyaki at Kisso, The Westin Grande Sukhumvit’s multi-award-winning Japanese restaurant. Teppanyaki is derived from the Japanese teppan meaning iron pan and yaki meaning grilled or pan-fried. Using the freshest produce, cooked quickly on a high heat, this unique cuisine is both healthy and delicious. At Kisso, the teppanyaki kitchen turns cooking into theatre, creating a dramatic up close and personal dining experience. Guests can watch as their meal is cooked in front of them in an exciting display of dexterity and creativity. Every Monday, Tuesday and Wednesday evening, lovers of Japanese cuisine can enjoy a special selection of teppanyaki dishes created by Kisso’s gifted Chef Ikeda. Showcasing their skill and energy, Kisso’s passionate culinary team with cook up enticing meats such as Australian beef sirloin, duck breast, pork, and chicken, all cooked over a searing heat to succulent perfection. The seafood selection includes fresh prawns, snow fish, salmon, mackerel, oysters, mussels and squid. To accompany the meats and seafood are teppanyaki style mixed vegetables, shitake and enoki mushrooms, asparagus, soba noodle soup, fried egg noodles, fried rice, garlic rice and much more. All dishes are served with a garden vegetables salad, miso soup, pickles, and followed with fresh fruits or ice cream.
For more information or reservations, please call 66 2 207 8000 or email fb.bangkok@westin.com Visit us on westin.com/bangkok or westingrandesukhumvit.com and find us on facebook.com/westinbangkok.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Comment (0)