มร. โยอะคิม ไครไซล หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ โรงแรม เดอะ เวสทิน แกรนด์ สุขุมวิท ผู้ผ่านประสบการณ์การทำงานทางด้านอาหารในโรงแรมระดับ 5 ดาวในหลายประเทศ จะมาสาธิตการนำ “หน่อไม้ฝรั่งขาว” ราชินีผักจากยุโรปซึ่งอุดมไปด้วยคุณค่าทางวิตะมินมาปรุงเป็น 3 เมนูพิเศษ พร้อมถ่ายทอดประสบการณ์และเคล็ดลับให้ผู้ที่สนใจได้ร่วมเรียนรู้ ดังนี้


วิธีดูแลรักษาเขียง
ไอสครีมชาเขียว
ปลาทูฉู่ฉี่
ผัดเปรี้ยวหวานปลาหมึก
หมักหมู
Pumpkin & White
cacao butter
พริกหยวกสอดไส้โรยไข่ฝอย
เครปพันชั้น
ปลานกแก้ว
เค้กทีรามิสุ
กีร์
อาหารภัตตาคาร
Triple orange cake
วุ้นกะทิ
Okra sour soup
Radish with pork ribs soup
ล็อบสเตอร์อบ
ตะหลิว
8-12เดือน
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Comment (0)