สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie เนเวอร์แลนด์

ลาบน้ำตก

เนเวอร์แลนด์ 01 Jul 2553 19:35:13 14458 view

สูตรลาบน้ำตก

Ingredients

เห็ดฟาง 2 ถ้วย
ไก่ 1/2 ถ้วย

เครื่องปรุงรส
พริกป่น ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกสด ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
(จะไม่ใส่ก็ได้)
ข้าวคั่ว ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2ลูก ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ



ผักปรุงกลิ่น
หอมแดง ประมาณ 5 หัว
ตะไคร้ ประมาณ 3 ต้น
ต้นหอมซอย ประมาณ 3 ต้น
ใบมะกรูด ประมาณ 3 ใบ
ใบสะระแหน่ ประมาณ 3 ต้น
ผักชีฝรั่งหรือผักหอมเป 3 ใบ
ผักชีฝรั่ง 2 ใบ

*ผักบางอย่างถ้าหาไม่ได้ไม่ใส่ก็ได้

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

     วิธีทำข้าวคั่ว พริกป่น

    ใช้ข้าวสารข้าวเหนียว



    ถ้าอยากหอมก็ใช้ใบมะกรูดคั่วไปด้วย ใช้ความร้อนไฟปานกลาง คั่วไปเรื่อยๆจนได้สีน้ำเม็ดข้าวออกเป็นสีน้ำตาลก็แสดงว่าสุกหอมใช้ได้

     Recipe 172553193623.jpg




    เอามาตำตอนที่ร้อน ๆ เลยจะตำได้ละเอียดง่าย



    ตำไม่ต้องละเอียดมาก พอให้เป็นเม็ดหยาบ ๆ ก็พอ

    ทำทีละเยอะ ๆ ถ้าเหลือจากทำลาบน้ำตกก็เอาใส่ขวดโหลปิดฝาไว้ เก็บไว้ใส่ครั้งต่อไปได้นาน จะทำทั้งทีเมื่อยครั้งเดียวไปเลย


    Recipe 172553194012.jpg

    ส่วนพริกป่นก็ใช้พริกแห้ง เอามาคั่วแล้วตำ พริกจะตำตอนที่ยังร้อนหรือไม่ร้อนก็ได้ ถ้าเหลือเยอะก็เอาใส่ขวดโหลปิดฝาไว้ใช้ต่อไปได้นาน



    หั่นผักไว้รอคลุก

     Recipe 172553194148.jpg

    เห็ดต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือ 1 ช้อนชา หั่นเห็ดลวกในน้ำน้ำเดือด หั่นไก่เป็นชิ้นบาง ๆ ลวกไก่ในน้ำเดือด เอาใส่ชาม



    ใส่เครื่องปรุง น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลา ข้าวคั่ว พริกป่น ชิมรสว่าต้องเพิ่มอะไรอีกไหม





    Recipe 172553194414.jpg

    ใส่ผักที่หั่นซอยไว้ คลุก





    Recipe 172553194452.jpg

    จัดใส่จาน




 

เคล็ดลับการทำ ลาบน้ำตก
วิธีเก็บเห็ดที่เหลือ เอาห่อกระดาษหนังสือพิมใส่ตู้เย็น
จะเก็บได้นานกว่าปกติ

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com