สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie yanipa

น้ำพริกกะปิ

yanipa 09 Aug 2553 14:08:00 10087 view

สูตรน้ำพริกกะปิ

Ingredients

เครื่องปรุง

กะปิห่อใส่ใบตองเผาไฟพอหอม 1-1 1/2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งป่น 1-1 1/2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสดแกะเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน 6-10 เม็ด
มะเขือเปราะเอาเมล็ดออกซอยเป็นเสี้ยวๆ 1 ลูก
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าเค็มไม่ต้องใส่ก็ได้)
น้ำตาลปีบ 1- 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้) ถ้าไม่ไส่ใช้น้ำอุ่น 1-2 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย 5 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 4 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    วิธีปรุง

    นำกะปิโขลกกับกระเทียม พริกขี้หนู พอเริ่มละเอียดใส่กุ้งแห้งป่นโขลกต่อให้เข้ากัน
    ใส่มะเขือเปราะ ใช้สากค่อยๆ โขลกเบาๆ เคล้าให้เข้ากัน
    ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปีบให้ทั้งสามรสคลอๆกันไป ใส่น้ำอุ่นให้น้ำพริกขลุกขลิก (บางคนใส่น้ำส้มค้ันก็อร่อยแต่จะเก็บไม่ได้นาน) หวานตามหลังนิดหน่อย ชิมรสตามชอบนะค่ะ

    เตรียมส่วนผสมค่ะ กะปิ น้ำตาบ พริกขี้หนู กุ้งแห้ง กระเทียมกลีบ มะเขือเปราะ มะนาวหรือส้มเขียวหวาน

    Recipe 982553135937.jpg

    ตวงให้เรียบร้อยค่ะ น้ำที่เห็นน้ำเปล่าค่ะ 

    Recipe 982553140147.jpg

    โขลกใสครกหิน ได้มาแบบนี้ค่ะ โรยกุ้งนิดหน่อยค่ะ

    Recipe 982553140331.jpg

    จัดเสริฟคู่กับปลาทูทอดเหลืองกรอบ พร้อมผักสดนานาชนิดค่ะ

    Recipe 982553140515.jpg

     

 

เคล็ดลับการทำ น้ำพริกกะปิ
เคล็ดลับความอร่อย น้ำพริกจะทานให้อร่อยต้องรสออกเปรี้ยวนำ เค็ม หวานค่ะ

 

Comment (2 )

จอมมารคากิ

09 Aug 2553 15:36:28

ว้าวว มาแบบครบเซ็ต น่าทานมากครับคุณ yanipa ขาดพวกของทอดไปหงะ ฮือออ ของชอบ

แจ้งลบ

Thai-Swedish

19 Oct 2553 21:04:12

มานั่งดูน้ำลายไหล ครบเครื่องแบบนี้ได้แต่ฝันนั่นแหละ...เดี๋ยวเอาปลาทูไปนอนฝัน คืนนี้น่ะ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com