ดับเบิ้ลช็อคโกแล็ตมอลต์คัพเค้ก วานิลลาเชอรี่บัตเตอร์ครีม (Double Chocolate Malt Shop Cupcakes with Cherry-Vanilla Buttercream)สูตรและวิธีทำโดย FoodieAdmin| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

ดับเบิ้ลช็อคโกแล็ตมอลต์คัพเค้ก วานิลลาเชอรี่บัตเตอร์ครีม (Double Chocolate Malt Shop Cupcakes with Cherry-Vanilla Buttercream)

FoodieAdmin 10 Aug 2553 9:00:25 25469 view

Ingredients

ส่วนผสมคัพเค้ก

แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วยตวง
ผงโกโก้ชนิด unsweetened 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาล 1/3 ถ้วยตวง
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
นม 2/3 ถ้วยตวง
ผงนมรสมอลต์ 2/3 ถ้วยตวง
ผงกาแฟเอสเพรสโซ่ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันคาโนล่า 2/3 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ (ขนาดใหญ่) 2 ฟอง
ซาวน์ครีม 2/3 ถ้วยตวง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ช็อคโกแล็ตชิพขนาดเล็ก 1/2 ถ้วยตวง

ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม

น้ำตาล 4 1/2 ถ้วยตวง
เนยชนิดจืด 1 1/2 ถ้วยตวง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิปปิ้งครีม 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
เชอรี่เชื่อม 2/3 ถ้วยตวง
มอลต์มิลค์บอลหรือเชอรี่เชื่อมทั้งลูก ไว้สำหรับตกแต่ง

0 ชม. 25 นาที

0 ชม. 17 นาที

18 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำคัพเค้ก

1. อุ่นเตา ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮด์ เตรียมถ้วยกระดาษ และ ถาดอบมัฟฟิน
2. ใส่แป้ง + ผงโกโก้ + น้ำตาล + เบคกิ้งโซดา + ผงฟู + เกลือ ตีผสมให้เข้ากัน
3. นำอ่างผสม มาใส่นม + ผงนมรสมอลต์ + ผงกาแฟเอสเพรสโซ่ แล้วใส่น้ำมันคาโนล่าและไข่ลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมนม (ข้อ 3) ลงในส่วนผสมแป้ง (ข้อ 2) ตีผสมให้เข้ากันจนเนียน แล้วใส่ซาวน์ครีมและกลิ่นวานิลลาลงไปผสมให้เข้ากัน
5. ตักแบ่งใส่ถ้วยกระดาษที่เตรียมไว้ นำไปอบใช้เวลาประมาณ 15-17 นาที แล้วจึงเช็คว่าคัพเค้กสุกหรือยัง นำออกจากเตาตั้งพักไว้ให้เย็น 2 นาที แล้วเอาออกวางที่ตะแกรงทิ้งให้เย็นต่ออีกอย่างน้อย 10 นาที

วิธีทำบัตเตอร์ครีม

ใช้เครื่องผสมอาหาร ตีเนย + น้ำตาล ด้วยความเร็ว medium-low จนเข้ากัน
ใส่ กลิ่นวานิลลา + วิปปิ้งครีม ลงไปโดยใช้ความเร็วปานกลาง ประมาณ 2 นาที แล้วผสมเชอรี่เชื่อมลงไปผสม

วิธีการแต่งหน้าคัพเค้ก

นำบัตเตอร์ครีมใส่ในถุงบีบ ใช้หัวรูปดาวไซด์ใหญ่ หรือจะใช้ที่ปาดในการทาหน้าบัตเตอร์ครีมก็ได้ บีบบัตเตอร์ครีมให้ม้วนสวย แล้วแต่งหน้าด้วย มอลต์มิลค์บอล และ ผลเชอรี่เชื่อม

สูตรอาหารล่าสุด