สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

Triple ส้มหน้านิ่ม (Triple orange cake)

ChubbyLawyer 30 Jul 2555 8:57:08 10609 view

สูตรTriple ส้มหน้านิ่ม (Triple orange cake)

Ingredients

ส่วนประกอบตัวเค้ก


แป้งเค้ก 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 15 กรัม
ผงฟู ½ ช้อนชา
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 125 กรัม
วนิลลาผง ½ ช้อนชา
เอสพี 10 กรัม
ไข่ไก่แช่เย็น 3 ฟอง
นมข้มจืด 25 กรัม
น้ำเย็น 25 กรัม
เนยละลาย 50 กรัม


ส่วนประกบหน้า

แป้งข้าวโพด 50 กรัม
น้ำตาลทราย 110 กรัม
น้ำส้มเข้มข้นสำหรับชงดื่ม 90 กรัม
น้ำเปล่า 400 กรัม
แยมผิวส้ม 250 กรัม
เปลือกส้มเชื่อหั่นชิ้นเล็กๆ 250 กรัม

Ingredients for cake

100 g cake flour
15 g corn starch
½ tsp. baking powder
125 g sugar
½ tsp. vanilla powder
10 g SP
3 cooled eggs
25 g evaporated milk
25 g cooled water
50 g melted butter


Ingredients for topping


50 g corn starch
110 g sugar
90 g concentrated orange juice
400 g water
250 g orange mamarlade
250 g roughly chopped orange rid candy

0 ชม. 15 นาที

1 ชม. 10 นาที

12 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 4 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ผสมแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู เกลือป่น วนิลลาผง น้ำตาลทราย ไข่ไก่ นมข้นจืด น้ำเปล่า เอสพีลงในอ่างผสม ตีด้วยหัวตีตะกร้อด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที

    Mix together in the mixing bowl, cake flour, corn starch, baking powder, vanilla powder, sugar, eggs, evaporated milk, water and SP and mix with the lowest speed for 1 minute.

    Recipe 307255585823.jpgRecipe 307255585839.jpgRecipe 307255585907.jpg

    2. จากนั้นตีด้วยความเร็วสูงสุด 5 นาที ปาดขอบอ่างเป็นระยะๆ

    Turn the speed up to the highest, continue to beat for 5 minutes, occasionally scrape down the sides of the mixing bowl.

    Recipe 307255590031.jpgRecipe 307255590046.jpg

    3. เปลี่ยนความเร็วเป็นต่ำที่สุด ค่อยเทเนยละลายลงให้เป็นสายเล็กๆ คอยดูว่าส่วนผสมเข้ากันดีค่อยๆเทต่อ แล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำสุดอีก 1 นาที ปิดเครื่องได้

    Turn down the speed to the lowest, gently pour melted butter in a tiny stream and continue to beat for another 1 minute.

    Recipe 307255590210.jpgRecipe 307255590156.jpg

    4. เทใส่พิมพ์ อบด้วยไฟ 180 C ประมาณ 15-20 นาที นำออกมาพักให้เย็น

    Line the aluminum foil cups in the baking tray, evenly divide the mixture to aluminum foil cups and filled ¾ full. Bake in preheated 180 C oven for 15 – 20 minutes. Rotate the trey half way through. Transfer tin to wire rack to cool completely.

    Recipe 307255590450.jpgRecipe 307255590523.jpgRecipe 307255590549.jpg

    5. ผสมแป้งข้าวโพด น้ำตาล ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันดี ใส่น้ำส้มเข้มข้นสำหรับชงดื่ม น้ำเปล่า คนอีกทีให้ส่วนผสมละลายหมด นำไปตั้งไฟอ่อนๆ คนเบาๆอยู่ตลอด พอส่วนผสมเริ่มข้นก็ใช้ได้

    In deep base pot, mix together corn starch and well whisked until cooperated. Add concentrated orange juice and water and stir very well. Simmer over the lowest heat, constantly stir until the mixture thicken.

    Recipe 307255590732.jpgRecipe 307255590749.jpgRecipe 307255590810.jpg

    6. นำส่วนผสมหน้าเทใส่พิมพ์เค้กจนเต็ม ปล่อยให้เย็นสนิท

    Pour the topping on the cooled cake.

    Recipe 307255590935.jpgRecipe 307255590949.jpgRecipe 307255591005.jpg

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com