ขนมปังนมเปรี้ยวสูตรและวิธีทำโดย Thai-Swedish| FoodieTaste

ขนมปังนมเปรี้ยว

Thai-Swedish 04 Dec 2554 2:17:08 7632 view

Ingredients

3 เดซิลิตร น้ำเปล่า
3 เดซิลิตร นมเปรี้ยว
50 กรัม ยีสต์สด
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
2 ช้อนชา เกลือ
2 เดซิลิตร ข้าวโอ๊ต
13 เดซิลิตร แป้งสาลี ( ประมาณ 780 กรัม )

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 45 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

อุ่นน้ำเปล่ากับนมเปรี้ยวให้ได้ 37 องศาเซลเซียส หรือเอามือจุ่มแล้วแค่อุ่นๆ น่ะค่ะ ยี ยีสต์สดใส่ลงไปใช้ไม้พายตีหรือใช้เครื่องปั่นให้ละลาย เติมน้ำผึ้ง คนๆ ให้เข้ากัน เติมเกลือ ข้าวโอ๊ต แป้งสาลี ใช้มือคนเหมือนเราก็ได้ค่ะให้เข้ากันดีแล้วใช้ผ้าคลุมทิ้งไว้ให้ยีสต์ทำงาน 2 ชั่วโมง

มาราธอนมากค่ะ ถ้าจะตั้งชื่อว่า ขนมปังมาราธอน เกรงว่าจะไม่มีใครคลิ๊กเข้ามาดูสูตรน่ะสิคะ ที่จริงช่วงให้ยีสต์ทำงานนี้เราไปเอ้อระเหยทำอย่างอื่นได้สบายเลยค่ะ ตั้งนาฬิกาไว้แค่นั้นแหละ

พอยีสต์ทำงานครบสองชั่วโมงก็เอาแป้งโดว์ที่ได้มานวดนิดหน่อยทำเป็นก้อน ใส่ถาดปล่อยให้ยีสต์ทำงานต่ออีก 20 นาที เอามีดปาดแล้วเข้าเตาอบไฟ 250 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที แล้วผ่อนไฟเป็น 150 องศาเซลเซียส อบอีกนาน 30 นาที ก็สุกแล้วค่ะ

Recipe 412255421356.jpg