Direction

1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) และเตรียมถ้วยกระดาษใส่ลงในพิมพ์อลูมิเนียม
Preheat oven to 180 C. (350 F). Line standard muffin tins with paper liners.

2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และวนิลลาเข้าด้วยกัน ใส่เกลือ พักไว้
Sift cake flour, baking powder and vanilla powder, once. Add salt and set aside.

3. ตีเนยด้วยหัวตีใบไม้จนขึ้นฟู ประมาณ 5-6 นาที ค่อยๆใส่น้ำมัน ผสมให้เข้ากัน พักไว้
In to the bowl of an electric mixer, beat butter and sugar on medium speed until light and fluffy, about 7-8 minutes. Gradually, add vegetable oil and beat until incorporate.

4. ตีไข่ด้วยหัวตีตะกร้อให้ขึ้นฟู ค่อยๆใส่น้ำตาลทีละน้อยๆจนหมด ตีส่วนผสมให้ขึ้นฟูอีกครั้ง
In another bowl of an electric mixer, beat eggs with the medium – high speed until pale and fluffy. Gently add sugar, 1 tablespoon at the time, and continue to beat until fluffy, again.

5. เทส่วนผสมของไข่กับน้ำตาลลงในส่วนผสมเนยกับน้ำมัน แล้วใส่ส่วนผสมของแป้ง สลับกับนมสด ตะล่อมจนเข้ากันดี ใส่งาขาว ค่อยๆคนผสมอีกครั้ง
Gently add the mixture of egg and sugar with the mixture of butter and vegetable oil. Then gradually add the mixture of flour, alternating with fresh milk and gently mix well. Add lightly roasted sesame seed and mix until corporate.

6. ตักส่วนผสมของเค้กใส่ลงในพิมพ์จนได้ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 25 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากพิมพ์ วางพักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท
Divide batter evenly among lined cups, filling each three – quarters full. Bake, rotating tins halfway through, until a cake tester inserted in center comes out clean, about 18-22 minutes. Transfer tins to wire racks to cool completely before removing cupcakes.