มาม่อนเค้กสูตรและวิธีทำโดย ฮา..มวย| FoodieTaste

มาม่อนเค้ก

ฮา..มวย 16 Feb 2553 10:35:44 16851 view

Ingredients

ส่วนผสมที่1
แป้งเค้ก 75 กรัม
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
ไข่แดง 6 ฟอง
เกลือ (แค่หยิบมือ)
น้ำตาล 40 กรัม
วนิลา 1/2 ช้อนชา
เนยสดละลาย 75 กรัม

ส่วนผสมที่2
ไข่ขาว 6 ฟอง
น้ำตาล 60 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 40 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู เข้าด้วยกัน พักแป้งไว้
ตีไข่แดง น้ำตาลส่วนแรก เกลือ กลิ่นวนิลา เนยละลาย ด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ค่อยๆ ผสมแป้ง คนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
ตีไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ พอไข่ขาวเป็นฟองละเอียด ค่อยๆ ใส่น้ำตาลส่วนที่สอง ตีด้วยความเร็วสูงจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง
แบ่งไข่ขาวเป็นสองส่วน ส่วนที่1 นำมาผสมไข่แดงตะล่อมให้พอเข้ากัน เทลงไข่ขาวส่วนที่2 คนตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน
ตักใส่พิมพ์ถ้วยมัมฟิ่นอบไฟ 15-20 นาที หรือจนสุก