สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie cookingman

Ratatouille

cookingman 05 Jan 2554 14:02:13 29513 view

สูตรRatatouille

Ingredients

สตูผักรวม ราตาตุย (Ratatouille )
ส่วนผสม สำหรับผู้ทำใส่ผักปริมาณตามชอบใจค่ะ
หอมหัวใหญ่ 500 กรัม
มะเขือเทศ 750 กรัม
มะเขือยาวสีม่วง 750 กรัม
ซูกินี 750 กรัม
พริกหวานแดงเขียว อย่างล่ะ 200 กรัม
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๋ะ
มะเขื่อเทศเข้มข้น tomato paste 1/4 ถ้วย
(ไม่ใส่ก็ได้)
กระเทียมสับ 3 หัว
ถ้าใช้กระเทียมเม็ดใหญ่ ให้ดึงเส้นสีเขียวออก ขม
เบย์ลิฟ Bay Leaf สดหรือแห้ง 1-2 ใบ
ใบไธม์ Thyme แห้ง 1 ช้อนโต๋ะ
พริกไทยขาว เกลือป่น
ผักชีอิตาลีหั่นละเอียด
วิธีทำ
1.ล้างผัก มะเขือเทศลอกเปลือกบีบเม็ดออก หั่นเป็นชิ้นยาว พริกหวานก็หั่นยาว หอมหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม มะเขือยาวกะซุกินี่หั่นเป็นแว่นๆ
2.แบ่งน้ำมันมะกอกผัดหอมหัวใหญ่จนเหลือง ตักใส่หม้อรอไว้
3.ตามด้วยมะเขือยาว ซูกินี พริกหวาน มะเขือเทศ จนสลด แล้วตักรวมไว้ในหม้อ (แยกผัดผักที่ละอย่างค่ะ )
4. ใส่กระเทียมและผักชีหั่นละเอียด ใบไธน์ เบย์ลิฟ มะเขือเทศเข้มข้น พริกไทย เกลือ ไม่ต้องเติมน้ำ เพราะน้ำผักจะออกเมื่อต้ม
5.ปิดฝาหม้อ ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวนานประมาณ 40 นาที คนเป็นครั้งคราวกันก้นไหม้

0 ชม. 20 นาที

1 ชม. 0 นาที

4 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    วิธีทำ

    1.ล้างผัก มะเขือเทศลอกเปลือกบีบเม็ดออก หั่นเป็นชิ้นยาว พริกหวานก็หั่นยาว หอมหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม มะเขือยาวกะซุกินี่หั่นเป็นแว่นๆ

    2.แบ่งน้ำมันมะกอกผัดหอมหัวใหญ่จนเหลือง ตักใส่หม้อรอไว้

    3.ตามด้วยมะเขือยาว ซูกินี พริกหวาน มะเขือเทศ จนสลด แล้วตักรวมไว้ในหม้อ (แยกผัดผักที่ละอย่างค่ะ )

    4. ใส่กระเทียมและผักชีหั่นละเอียด ใบไธน์ เบย์ลิฟ มะเขือเทศเข้มข้น พริกไทย เกลือ ไม่ต้องเติมน้ำ เพราะน้ำผักจะออกเมื่อต้ม

    5.ปิดฝาหม้อ ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวนานประมาณ 40 นาที คนเป็นครั้งคราวกันก้นไหม้

 

เคล็ดลับการทำ Ratatouille
พริกฮาบาเนโร่

 

Comment (2 )

จอมมารคากิ

07 Jan 2554 17:09:32

ให้ใส่ฮานาเบโร่ด้วยเหรอครับ สูตรนี้ น่าสน ตบท้ายด้วยราดน้ำมันมะกอกเอ๊กตร้าเวอร์จิ้น ลงไป แรงบันดาลใจจากการ์ตูน

แจ้งลบ

cookingman

17 Jan 2554 19:58:51

ถูกเป็นที่สุด ถ้าใส่จะสุโค่ยมากๆคับ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com