ChubbyLawyer 18 Mar 2554 8:07:05 23996 view
0 ชม. 10 นาที
0 ชม. 10 นาที
1 คน
1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ลงไป ต้มต่อไปจนเดือดและมีกลิ่นหอม ใส่ปลากระป๋อง
Bring water to the boil, add shallots, kaffir lime leaves, lemon grasses and galingal and continue to boil until fragrant. Add canned mackerel and continue to boil until rapid boil.
2. ใส่เห็ดออรินจิ ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำพริกเผา พอเดือดอีกทีโรยใบผักชีก่อนปิดไฟ Add Orinji mushroom, season with fish sauce and Thai chili paste. Sprinkle with coriander leaves before turning off the heat.
3. ตักเสิร์ฟ
Ready to serve.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร