ทอดมันไก่สูตรและวิธีทำโดย tomlondon| FoodieTaste

ทอดมันไก่

tomlondon 26 Feb 2553 9:39:04 12084 view

Ingredients

ทอดมันไก่
Thai Chicken Cake
ส่วนผสม
1.เนื้ออกไก่ ล้างให้สะอาด ฃับน้ำให้แห้ง 300 กรัม
2.ปลาหมึกล้างให้สะอาด ฃับน้ำให้แห้ง 100 กรัม
3.กุ้งกุลาดำล้างให้สะอาดฃับน้ำให้แห้ง 150 กรัม
4.กระเทียม 60 กรัม
5.ตะไคร้ 60 กรัม
6.ข่าอ่อน 60 กรัม
7.รากผักชี 50 กรัม
8.พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
9.ฃีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
10.แม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
12.เกลือป่น ½ ช้อนชา
13.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ

นำข้อที่ 1-7 ไปบดรวมให้ละเอียด แล้วนำมาใส่ในกะละมัง หรือเครื่องตี ถ้ามี แล้วเติมส่วนผสมข้อที่ 8-13 ลงไปนวดด้วยความเร็ว หรือตีกับเครื่องด้วยความเร็ว จนเหนียว แล้วนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆแล้วแต่เราจะชอบว่าจะเอาเล็กใหญ่ขนาดไหน แล้วกดลงให้แบนกลม แล้วเอาไปทอดกับน้ำมันพืชที่มีความร้อนปานกลาง ประมาณ 10 นาที หรือจนสุก จะออกสีเหลืองทองสวย ( หมายเหตุ เวลาทอดแล้วมันจะพองใหญ่ขึ้นนะครับ ฉะนั้นอย่าทำก้อนใหญ่มาก ) เสริฟร์กับน้ำทอดมันทั่วไปนะครับ

วิธีทำน้ำจิ้ม

น้ำเชื่อม ½ ถ้วยตวง

แตงร้านฃอยฝอย 2 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงฃอยฝอย 1 ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสงคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ

เอาทั้งสี่อย่างนี้ผสมกันแล้วคนให้เข้ากันก็นำออกเสริฟร์คู่กับทอดมันได้เลยนะครับ

ทอดมันไก่จะออกกลิ่นหอมข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด รสจะเค่มข้น เป็นอาหาร Starter

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (5 )

Chibiasa

26 Feb 2553 10:08:45

ไม่เคยเห็นเมนูนี้เลยค่ะ ไว้จะลองนะคะ ^^ น่าทานจัง

แจ้งลบ

FooD RIDER

26 Feb 2553 22:48:32

น่าทานนะครับสูตรอาหารนี้ มีผสมทั้งเนื้อไก่ ปลาหมึก กุ้งกุลาดำอีก หยั่งงี้น้ำย่อยมาเพียบแน่เลยนะครับ คุณ tomlondon

คุณ Chibiasa ลองทำแล้วมาบอกด้วยนะว่าเด็ดไหม ส่วนผมจะไปลองมั่ง

แจ้งลบ