สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie ครัวคุณวาสน์

ปลาอินทรีสดทอดราดผัดกะเพรา

ครัวคุณวาสน์ 12 Jul 2554 14:30:44 13169 view

สูตรปลาอินทรีสดทอดราดผัดกะเพรา

Ingredients

เนื้อปลาอินทรีสด น้ำหนักประมาณ ๓๐๐ กรัม
เกลือป่น ๑ ช้อนชา
น้ำมันพืช ๕๐๐ มล.
กะเพรา ๑ กำเด็ดเอาแต่ใบ
ซอมหอยนางรม ๓ ช้อนโต๊ะ
ซอสฝาเขียว ๑ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดี ๑ ช้อนชา
น้ำตาลทราย ๑/๒ ช้อนชา
ซีอิ้วหวาน ๑/๒ ช้อนชา
พริกขี้หนูสวนและกระเทียมไทย ตำพอแหลก ๒ ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 10 นาที

4 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    ปลาอินทรีราดกะเพรา.. ปลาอินทรีตัแบ่งเป็นชิ้นหนาพอปร​ะมาณ เกลือป่นทาหน้าหลังเล็กน้อย นำลงทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลางพอ​สุก..อย่าทอดนานเนื้อจะแข็ง พอสุกตั้งขึ้นพักไว้ ตำพริกขี้หนูสวนสดๆกับกระเทียมไ​ทยไม่ต้องละเอียดเอาแต่พองาม ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณนำพร​ิกกระเทียใลงผัดด้วยไฟอ่อนพอหอม​ดีก็ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำเล็กน้อย น้ำปลา น้ำตาล น้ำเปล่านิดหน่อย โยนกะเพราตามลงไปผัดสองทีตักขึ้​นมาราดปลาอินทรีทอด อร่อยลืมอิ่ม...ถ้าชอบรสจัดจ้าน​ก็พริกขี้หนูสวนเยอะๆหน่อยนะครั​บ.

 

เคล็ดลับการทำ ปลาอินทรีสดทอดราดผัดกะเพรา
ปลาต้องสด

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ทศกัณฐ์ชมสวน(Stir fried green curry with coconut shoot)

ทศกัณฐ์ชมสวน(Stir fried green curry with coconut shoot)

ChubbyLawyer
เมี่ยงคำ ชนิดเข้มข้น

เมี่ยงคำ ชนิดเข้มข้น

tomlondon
ปลาทอดสามรส

ปลาทอดสามรส

เนเวอร์แลนด์
ไก่แดดเดียว

ไก่แดดเดียว

เนเวอร์แลนด์
ผัดไข่ปลาหน่อไม้สด

ผัดไข่ปลาหน่อไม้สด

บ้านฟ้าซอย 5

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer