ขนมสอดใส้สูตรและวิธีทำโดย tomlondon| FoodieTaste

ขนมสอดใส้

tomlondon 03 Mar 2553 0:01:46 11288 view

Ingredients

ขนมสอดใส้
ส่วนผสมของแป้งสอดใส้
กะทิชาวเกาะ 8 can.3200.g
เกลือปรุ่งทิพย์ 2.ชช
น้ำตาลทราย 2.ชต
แป้งท้าวยายม่อม 3.ถ้วยตวง
วิธีทำแป้ง
นำเอาส่วนผสมทั้งหมดใส่ ใน กระทะทองแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางใช้แฃ่ตะกร้อตีไปเรื่อยๆจนแป้งเหนียวและสุกดีจึงนำไปใส่ภาชะนะนำเข้าตู้เย็นพักไว้
ส่วนผสมของไส้
มะพร้าวขูดฝอย 1.kg
น้ำตาลปิ๊บ 1.kg
น้ำตาลทราย 1.kg

0 ชม. 45 นาที

0 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำในส่วนของไส้ขนม

นำเอาน้ำตาลปิ๊บและน้ำตาลทรายใส่กระทะทองแล้วเอาไปตั้งไปด้วยความร้อนปานกลางคนจนน้ำตาลละลายแล้วน้ำเอามะพร้าวเทลงไปแล้วคนด้วยไม้พายคนไปเรื่อยๆใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงขึ้นไปถ้าสีมันไม่สวยออกบราวไม่พอให้เอาน้ำตาลทรายใส่น้ำตั้งไปให้ไหม้ออกสีบราวแล้วนำไปเทใส่แล้วคนให้เข้ากันก็จะได้ไส้ที่มีสีสวยงามแล้วเอาใส่ภาชะนะเก็บเข้าตู้เย็น

วิธีทำ : ตัดใบตองกล้วยให้เป็นรูปเรือความยาวขนาด 9 นิ้วความกว้างขนาด 5 นิ้ว ฃ้อนกันสองใบ แล้วใช้ช้อนตักแป้งที่พักไว้เย็นแล้วมาใส่ในใบตองใช่ช้อนคลึงแป้งให้ความหนาเท่ากันให้แบนออก แล้วเอามะพร้าวในส่วนไส้มันมาปั้นให้เป็นลูกกลมๆประมาณ 60 กรัมใส่ไปในกลางแป้งแล้วเอาแป้งหุ่มให้มิดแล้วพับใบตองห่อขึ้นมาแล้วใช้ใบตองอีกส่วนเป็นเส้นขนาด 1 นิ้วรัดรอบนอก แล้วเสียบด้วยไม้ทัดไว้ใช้กันไกรตัดใบตองในส่วนบนให้ดูสวยงาม

วิธีขาย : นำขนมสอดไส้ไปหนึ่งให้ร้อนหรือเอาเข้าเวฟก็ได้ แล้วเอามาจัดใส่จานหรือตะกร้าจัดให้สวยงามตามใจชอบ หนึ่งที่ให้ขนมสอดไส้ 4 ชิ้น

ขนมสอดไส้สูตรนี้ แป้งจะนุ่มไม่เหนียวนะครับ ไส้จะหวานเค่มข้นครับ

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (5 )

ข้าวเม่า

03 Mar 2553 0:04:45

แป้งท้าวยายม่อม เป็นแป้งอะไรครับ

แจ้งลบ

ข้าวเม่า

03 Mar 2553 0:09:40

ขนมสอดไส้ของชอบผมเลยครับ ชอบไส้เยอะๆ อีกอย่างที่เค้าเรียกว่าขนมโค ใช่ป่าวครับ ที่ไส้จรสชาติคล้ายไส้ของขนมสอดไส้ แต่จะเป็นแป้งเหนียวๆ ห่อไส้แล้วมีมะพร้าวโรย

แจ้งลบ