ฟักทองแกงบวช (Sweet Pumkin)สูตรและวิธีทำโดย AlexisBakery| FoodieTaste

ฟักทองแกงบวช (Sweet Pumkin)

AlexisBakery 04 Aug 2554 14:18:31 21443 view

Ingredients

กะทิกล่อง หรือกะทิคั้นสด 2 ถ้วยตวง
ฟักทอง 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย
น้ำตาลปี๊บ
เกลือป่น

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

5 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

สูตรนี้ทำเพราะอยากกิน แล้วเผอิญรสชาติพออวดได้ เลยเอามาฝาก

ปอกเปลือกฟักทอง หั่นเป็นชิ้นขนาดพอสมควร ล้างน้ำสะอาดแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำถ้าต้องการให้กรอบสามารถแช่น้ำปูนแดงได้ ถ้าไม่มีไม่เป็นไรอร่อยเหมือนกัน
ตั้งกะทิที่ไฟกลาง ป้องกันกะทิแตกมันจนเกินไป และคนตลอดเวลา พอเดือดใส่ฟักทองลงต้มประมาณ 10 นาที
เมื่อฟักทองนิ่มตามที่ต้องการแล้ว ค่อยๆใส่น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย คนให้ละลาย ชิมจนได้รสชาติที่ต้องการ ต้มต่ออีก 5 นาที จึงเติมหัวกะทิและเกลือป่น ถ้าต้องการให้รสเจือจางลงสามารถเติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย ต้มให้เดือดอีกครั้ง ยกลงรับประทานได้
ถ้าต้องการมีกระทิเค็มๆ ราดหน้าให้อุ่นกระทิประมาณ 1/2 ถ้วยตวง กับเกลือ 1/4 ช้อนชา อุ่นแค่พอร้อนอย่าให้แตกมัน