เปียกข้าวเหนียวกล้อง (Sweet sticky rice pudding with longan)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

เปียกข้าวเหนียวกล้อง (Sweet sticky rice pudding with longan)

ChubbyLawyer 07 Oct 2553 8:55:43 6459 view

Ingredients

ส่วนผสม

ข้าวเหนียวกล้อง 150 กรัม
ลำไยกระป๋อง 150 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 2 ถ้วย
แป้งมันละลายน้ำข้นๆ ½ ถ้วย
หัวกระทิ ½ ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
เกลือ ¼ ช้อนชา

Ingredients

150 g unpolished sticky rice
150 g canned longaN
2 C. brown sugar
½ c. concentrate corn startch solution
½ c. coconut cream
1 ½ tbs. white sugar
¼ tsp. salt

3 ชม. นาที

0 ชม. 30 นาที

4 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ซาวข้าวเหนียวกับน้ำเปล่าจนสะอาด กำจัดเมล็ดข้าวที่เสียให้หมด เปลี่ยนน้ำใหม่ แช่ขาวเหนียวไว้ 3-4 ชั่วโมง

Wash sticky rice thoroughly, discard the lean grain and soak in new water for 3-4 hours.

Recipe 710255385623.jpg Recipe 710255385658.jpg Recipe 710255385740.jpg

2 เทข้าวเหนียวพร้อมน้ำที่แช่ เติมน้ำลงไปอีกนิดหน่อย ตั้งไฟจนเดือด ลดไปเป็นไฟกลาง ถ้าน้ำเริ่มแห้ง เติมน้ำอีกได้ เคี่ยวต่อไปจนกว่าข้าวเหนียวจะบานทั่ว

Pour the sticky rice and the soaked water into the boiling pot, add some water and bring it to the boil on hightest heat. Some water can be add later if the water evaporated. Reduce the heat to medium and continue to boil until the sticky are cooked.

Recipe 710255385809.jpg Recipe 710255385824.jpg Recipe 710255385901.jpg

3. ใส่น้ำตาลทรายแดง คนให้ละลายดี ใส่ลำไยกระป๋อง เคี่ยวต่ออีกสักพัก ค่อยๆใส่แป้งมันละลายน้ำข้นๆ รอจนแป้งสุกพักไว้

Add brown sugar and dissolve very well. Follow be canned longan, simmer for 10 minutes. Slowly add concentrate corn startch solution and turn the heat of when the corn stratch are cooked. Set aside.

Recipe 710255390135.jpg Recipe 710255390149.jpg Recipe 710255390202.jpg

4. ตั้งหัวกระทิให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ รอให้เดือดค่อยๆใส่แป้งมันละลายน้ำข้นๆ รอจนแป้งสุก

Bring the coconut cream to the boil, add sugar and salt and add concentrate corn startch solution after rapid boilig. Continue to cook until corn startch solution are cooked.

Recipe 710255390329.jpg Recipe 710255390359.jpg Recipe 710255390429.jpg