ORANGE SPONGE CAKEสูตรและวิธีทำโดย padd| FoodieTaste

ORANGE SPONGE CAKE

padd 25 Aug 2554 18:18:41 7787 view

Ingredients

สูตรเป็นเนื้อเค้กสปันจ์ค่ะ

แป้งเค้ก 100 กรัม

น้ำตาลป่น 80 กรัม

น้ำ 40 กรัม

นมข้นจืด 40 กรัม

เนยสด 80 กรัม

เกลือ 1/4 ช้อนชา

ผงฟู 1 ช้อนชา

เอสพี 10 กรัม

กลิ่นส้ม 1/2 ช้อนชา

ไข่ไก่เอบร์ 0 3 ฟอง

สูตรหน้าส้มค่ะ

น้ำ 400 กรัม

น้ำส้มเข้มข้น 70 กรัม

น้ำตาล 140 กรัม

แป้งกวนใส้ 40 กรัม

เนยสด 50 กรัม

ผสมทุกอย่างรวมกันยกเว้นเนย กวนด้วยไฟอ่อน ตระกร้อมือคนจนส่วนผสมข้น เห็นรอยตระกร้อ ปิดไฟ ใส่เนย คนให้เข้ากัน

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ร่อนแป้ง ผงฟูเข้าด้วยกัน อุ่นเตาอบไว้รอโดยใช้ไฟบน-ล่าง 175 องศา

น้ำตาล+เกลือ ไข่ น้ำ นม แป้งที่ร่อนแล้ว เทรวมกัน แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที

Recipe 2582554181256.jpg

ป้ายเอสพีที่หัวตระกร้อ แล้วตีด้วยความเร็วสูง 7 นาที ลดความเร็วเป็นต่ำ 1 นาที ใส่เนยละลาย แล้วตีต่ออีก 2 นาที และตีสูงอีก 20 วินาที ปิดเครื่อง

Recipe 2582554181401.jpg

ใช้พายปาดอ่างให้ส่วนผสมเข้ากันอีกที แล้วเทลงพิมพ์ 3 ปอนด์ นำเข้าอบประมาณ 40 นาที

Recipe 2582554181501.jpg

Recipe 2582554181555.jpg

Recipe 2582554181631.jpg

Recipe 2582554181707.jpg

Recipe 2582554181743.jpg

Recipe 2582554181821.jpg

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (4 )

ChubbyLawyer

25 Aug 2554 20:11:39

เค้กสวยทุกอันเลยคราบบบบ

แจ้งลบ

Tess

08 Feb 2555 0:49:26

แป้งกวนไส้นี้มันเป็นไงอ่ะคะ แป้งสาลีธรรมดาใช่หรือไม่ ฝากตอบหน่อยค่ะ ขอบคุณค่ะ

แจ้งลบ

padd

09 Feb 2555 9:36:32

ตอบคุณ tess แป้งกวนไส้ที่ถุงแป้งจะเขียนไว้เลยว่าเป็นแป้งกวนไส้ ยี่ห้อที่ซื้อมาให้ประจำเป็นตราดาวค่ะถุงละประมาณ 25-30 บาทถามหาได้ที่ร้านขายวัตถุดิบเบอร์เกอรี่ค่ะ ลองหาดูภาพใน google ได้เลยค่ะ

แจ้งลบ